甲魚湯的做法——這三種做法簡直讓人吃的停不下來

甲魚，可不是烏龜哦。許多人都把甲魚當成了烏龜，其實甲魚是鱉。甲魚只古以來就是我們國家飯桌上的美味佳餚，甚至是上等宴席裏的常客。而且甲魚還可是當做中藥材入藥。由此可見，甲魚的營養十分豐富，食用價值很高。所以甲魚湯的做法有那些呢？

甲魚湯的做法——這三種做法簡直讓人吃的停不下來

原材料：

甲魚500克，羊肉250克，草果3克。生薑、胡椒、食鹽、味精適量;甲魚800克、枸杞子30克、山藥30克、鹽、黃酒、蔥段、生薑片、豬油各適量;甲魚1000克、三黃雞250克、生抽50克、黃酒20克、姜50克、蔥30克、蒜20克、鹽10克、油50克;甲魚500克、五花肉200克、冬筍100克;

一、家常甲魚湯

1.準備好甲魚500克，羊肉250克，草果3克。生薑、胡椒、食鹽、味精適量;之後將甲魚放入燒開的水中焯，之後撈出去掉甲魚頭以及甲魚爪

2、然後去除鱉甲，之後再掏出內臟後清洗乾淨，甲魚肉切成塊狀，羊肉也同樣切成塊狀，放入鍋裏，再放入草果和薑片

3、倒入清水，大火燒開後小火燉煮至羊肉熟爛，再放入鹽，撒些胡椒粉，放入味精調味即可。

甲魚湯的功效：這款甲魚湯可以滋陰補腎、健脾養胃，還可以治療頭昏耳鳴，潮熱盜汗。

二、枸杞山藥甲魚湯

1、準備好甲魚800克、枸杞子30克、山藥30克、鹽、黃酒、蔥段、生薑片、豬油各適量，之後將甲魚宰殺切開，然後剖腹去掉器官和內臟

2、再將甲魚爪去掉，放入沸水裏面煮一會，同時要刮掉甲魚殼上的黑粘膜，再切成塊狀，之後將甲魚殼放入鍋裏，放入甲魚肉一塊燉煮

3、之後將山藥清洗乾淨後切成片，枸杞清洗乾淨，水倒入鍋裏放入甲魚和枸杞，放入山藥，放入鹽和蔥姜

4、倒入黃酒和豬油，大火煮開後轉成小火燉煮至甲魚熟爛，丟掉蔥姜即可盛出。

甲魚湯的功效：這款枸杞山藥甲魚湯可以美容養顏，美髮潤髮，特別適合那些面板乾燥沒有光澤的人食用，還可以延緩衰老。

三、甲魚的營養價值

甲魚是一種含有動物膠、銅、蛋白質、脂肪、維生素D的營養元素，可以滋陰補腎，涼血健骨，還可以增強抵抗力，提高淋巴細胞轉化率，以及能夠促進骨髓造血功能，不過因爲動物膠質豐富，因此不是特別容易吸收和消化，所以一次性別過量食用，以免影響吸收和消化

甲魚湯具有許多食用價值和藥用價值，可以起到清熱解毒的作用，對於肝硬化等疾病也有治療作用。學會了以上的甲魚湯的做法，大家可以在平日裏烹飪出來給家裏人吃，對於治療貧血，還有肺結核的病人有輔助治療作用。體質虛弱的人，真的可以多喝甲魚湯。