挑茄子的技巧有哪些 - 茄子怎麼做纔好吃

我們很多人都是素食主義者，主要是因爲他們喜歡吃素菜，而不喜歡吃葷菜。我們喜歡吃的素菜，基本上有土豆，茄子，西紅柿等。而絕大多數人都非常的喜歡吃茄子，那麼就有一個問題，挑茄子的技巧是什麼?這個問題很多人都不瞭解，下面大家就跟着小編一起來了解一下。

一、挑茄子的技巧有哪些

茄子是非常少見的紫色蔬菜，它裏面含有非常豐富的維生素E和維生素，這是其他蔬菜所不能比的，其次，我們就是在挑茄子的時候要注意它的外表，首先茄子的果形要非常的周正，並且老嫩，要非常的溼度，外表要有一定的光澤，並且沒有裂口腐爛，而且要沒有斑點，其次就是看它的皮一定要薄。這樣的茄子一般都是非常好的茄子。當然，除了看以上這些東西，還要看茄子的眼睛。這裏的眼睛指的是茄子萼片與果實相連接的地方，這個地方一般呈白色或者淡紫色，而且居中並且較寬，這樣的茄子說明肉質細嫩。

二、茄子怎麼做才好吃

茄子如果要想好吃的話，它的製作方法有很多種，首先就是我們直接用它來炒茄子，炒茄子對醬料的要求特別的高，其次就是我們可以將茄子剁碎製作成醬料，這樣的話，茄子醬也非常的好吃，最後我們就可以將茄子用來燒烤着，燒烤的吃味道也是非常的不錯的。

透過上面的介紹，我相信大家對於茄子都有一個非常簡單的瞭解，首先就是挑茄子的技巧，挑茄子技巧主要是看幾點，首先就是看他的表面以及體格、表皮顏色等。如果這些東西都非常的好的話，那麼說明這個茄子是比較好的茄子，並且肉質細嫩，第二個問題我們研究的就是茄子怎麼做纔好吃，茄子在我看來主要有兩種方法，第一種就是直接炒着吃，第二種就是用來做燒烤吃。當然還有很多其他的方法，這就需要我們去研究了。