吃茄子要去皮嗎 - 茄子的皮到底有什麼好處

衆所周知，常吃茄子對我們每個人而言，都是非常有好處的。因爲茄子中有許許多多有利於人類的營養成分和食用功效。但是，隨之而來的很多人會糾結一個關於吃茄子的問題，那麼就是——吃茄子要去皮嗎？接下來就讓我帶領大家一起來了解一下吧！

一、吃茄子要去皮嗎

這個答案並不是肯定的，唯一的。吃茄子，可去皮，也可不去皮。如果有一些人吃不慣茄子的皮，那大可去掉後再食用，對他個人而言，去掉了茄子皮的茄子應該是更加美味一些的吧！但是，如果吃得慣茄子的皮的話，那麼我們這邊提倡您在食用茄子的時候還是不要去皮，因爲茄子的營養成分和食用功效大多都是存在於它的皮中，所以帶皮食用茄子，反倒可以攝入更多的營養成分，達到一定的食用功效。

二、茄子的皮到底有什麼好處

那麼，我們說茄子的營養成分和食用功效大多都是存在於它的皮中，茄子的皮到底有什麼好處呢？

首先，茄子的皮中富含維生素B和維生素E。大家肯定對維生素B不陌生吧，它不僅是我們人體內代謝的不可或缺的一種維生素，而維生素E也是人體不可缺少的一種重要的維生素。

其次，茄子的皮通常是紫黑色，就是因爲其中富含花青素，能夠增強體內抗氧化物的活性，達到一定的抗衰老作用。

最後，茄子的皮中含有一些果膠、纖維以及類黃酮等營養物質，都是對人類有益而無害的。

吃茄子要去皮嗎？因此，綜上所述，茄子的皮是可以食用的，而且其營養價值還遠遠高於其內部的果肉。所以，如果能吃得習慣茄子的皮的朋友還是帶着茄子的皮一同使用，這樣不僅可以更加美味，而且可以增強一定的營養價值和食用功效，真可謂是一舉兩得啊！