豆漿能煮嗎 - 豆漿的食用功效與禁忌

早餐飲用豆漿應該是我們國家的一種特色景象，很多人的早餐就是一杯豆漿加雞蛋再加油條，早餐就這樣子吃了，其實這樣子的早餐還是太少了點，營養有點不夠充分，建議有條件還是要多吃一點；今天咱們這邊來詳細解釋一下豆漿：豆漿能煮嗎？豆漿怎麼製作？豆漿的食用功效有哪些？

豆漿能煮嗎?豆漿應該怎麼製作?豆漿的食用功效有哪些?下面跟着我一起學習一下：

一、豆漿能煮

豆漿是由大豆、黃豆、黑豆等等豆類加工製作而成的，豆漿一定要煮熟了才能食用，沒有完全煮熟的豆漿對人體的腸胃是非常不好的；而且未煮熟的豆漿是含有微量有害物質的，會引起中毒現象。

二、豆漿的製作

材料：幹大豆100克，白糖20克

做法步驟：

1、先將幹黃豆洗乾淨，然後浸泡到發漲(用熱水泡3個小時以上，水要沒過黃豆5釐米;這樣出漿纔好)。

2、瀝乾水，再放入豆漿機里加新鮮水一起攪，水與豆的比例爲1:3(如果想濃一點的話，可略少放一些水)。

3、開啟豆漿機攪約半分鐘(至水呈豆漿色即可)，把攪好的豆漿水倒出來，豆渣濾掉;然後再放豆，重複之前的動作一直到攪完。

4、最後把攪完的生豆漿倒入鍋中，煮開後保持1-2分鐘即可，如果有泡沫可以用勺打去。加一點白糖口感會更好;趁熱即可上桌。

三、豆漿的食用功效

1、防治糖尿病

豆漿含有大量纖維素，能有效的阻止糖的過量吸收，減少糖分，因而能防止糖尿病，是糖尿病患者日常必不可少的好食品。

2、防治心血管疾病

豆漿中所含的豆固醇和鉀、鎂，是有力的抗鹽鈉物質，能明顯地降低腦血脂，改善腦血流，從而有效的防止腦梗塞、腦出血的發生。還能加強心肌血管的興奮，改善心肌營養，降低膽固醇，促進血流防止血管痙攣。鈉是高血壓發生和復發的主要根源之一，如果體內能適當控制鈉的數量，既能防治高血壓，又能治療高血壓。

3、防治癌症

豆漿中的蛋白質和硒、鉬等都有很強的抑癌和治癌能力，特別對胃癌、腸癌、乳腺癌有特效。據調查不喝豆漿的人發生癌症的概率要比常喝豆漿的人提高50%。

4、防止支氣管炎

豆漿所含的麥氨酸又防止支氣管炎平滑肌痙攣的作用，從而減少和減輕支氣管炎的發作。

5、防止衰老

豆漿中所含的硒、維生素E、C，有很大的抗氧化功能，能使人體的細胞“返老還童”，特別對腦細胞作用最大。

四、豆漿的食用禁忌

1、忌喝超量

一次喝豆漿過多易引起蛋白質消化不良，出現腹脹、腹瀉等症狀。

2、忌衝紅糖

紅糖裏的有機酸和豆漿中的蛋白質結合後，可產生變性沉澱物，破壞營養成分。

3、忌空腹喝

空腹喝豆漿時，豆漿裏的蛋白質大都會在體內轉化爲熱量而消耗掉，不能充分起到補益作用。喝豆漿的同時吃些饅頭、麪包等澱粉類食品能夠使營養物質被充分吸收利用起來。

4、忌喝未煮熟的豆漿

沒有煮熟的豆漿含有毒物質，會導致蛋白質代謝障礙，並引起中毒症狀。而且在煮豆漿時還必須要敞開鍋蓋。這是因爲只有敞開鍋蓋纔可以讓豆漿裏的有害物質隨着水蒸氣揮發掉。

5、忌裝保溫瓶

豆漿中有能除掉保溫瓶內水垢的物質，在溫度適宜的條件下，以豆漿作爲養料，瓶內細菌會大量繁殖，經過3-4個小時就能使豆漿酸敗變質。

豆漿能煮嗎？上面我們已經明確給出了答案：豆漿不是能不能煮的問題，而是豆漿一定要煮熟了才能飲用。所以大家一定要注意，自己製作豆漿，一定要確保豆漿是煮熟的才能飲用。上面我們也介紹了一種自制豆漿的做法，有興趣的小夥伴可以嘗試着自己製作一下。