鵝蛋煮紅糖 - 這種美味你吃過嗎？

說起鵝蛋，大家都知道這是大鵝下的蛋了，但是真正吃過鵝蛋的人就不多了，主要原因時養鵝的人不多，導致市場上鵝蛋也很少。因爲養鵝不如養雞養鴨那樣生長快產蛋量大，鵝的生長週期比較長，產蛋量也不高，所以與養雞養鴨比起來利潤少很多，但這些都不妨礙鵝蛋的營養價值高哦。

一、鵝蛋煮紅糖可以一起吃嗎

鵝蛋和紅糖可以一起吃，鵝蛋含有豐富的蛋白質以及固醇，而紅糖含有豐富的鐵質以及糖分，可以一起食用，不會產生化學反應對人體造成不良影響，對人體沒有副作用，可以放心食用。鵝蛋和紅糖一起吃沒有副作用，煮鵝蛋後蘸紅糖吃、喝煮啤酒可幫助孕婦下奶 鵝蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、礦物質和維生素，其中富含的蛋白質易於人體消化吸收，含有較多的卵磷脂，對人的腦及神經組織的發育有重大作用;其中的礦物質主要含於蛋黃內，鐵、磷和鈣含量較多;豐富的維生素A、D、E、核黃素、硫胺素和尼克酸，且都很容易被人體吸收利用。

二、吃鵝蛋的禁忌

1.吃蛋過敏的人不適宜吃鵝蛋。有的人在吃雞蛋後，常引起胃痛、腹瀉。還有的人吃蛋後全身面板起疹子。這都是過敏症狀，有這些症狀的人是不宜吃鵝蛋的。

2.發熱病人不適宜吃鵝蛋。人在發熱時，因消化腺分泌減少，各種消化酶的活力下降，這時再進食高蛋白的鵝蛋，會引起腹脹和腹瀉等症狀。

3.腹瀉病人不適宜吃鵝蛋。腹瀉病人的腸胃功能本已減弱，再吃鵝蛋，不但難以消化、吸收，還會加劇腹瀉，不利於康復。

4.脾胃虛弱、胃脘脹滿、舌苔厚膩者不適宜吃鵝蛋。這類人應少吃鵝蛋，以免多食後引起不適。

5.肝炎病人不適宜吃鵝蛋。鵝蛋黃中含有脂肪和較多的膽固醇，這些物質都需要在肝臟中代謝，而肝炎病人的肝臟功能已減弱，吃鵝蛋後會增加其負擔，不利於肝炎病的康復。

三、鵝蛋的營養價值

1.鵝蛋中含有豐富的營養成分，如蛋白質、脂肪、礦物質和維生素等;

2.鵝蛋中含有多種蛋白質，最多和最主要的是蛋白中的卵白蛋白和蛋黃中的卵黃磷蛋白，蛋白質中富有人體所必須的各種氨基酸，是完全蛋白質，易於人體消化吸收;

3.鵝蛋中的脂肪絕大部分集中在蛋黃內，含有較多的磷脂，其中約一半是卵磷脂，這些成分對人的腦及神經組織的發育有重大作用;

4.鵝蛋中的礦物質主要含於蛋黃內，鐵、磷和鈣含量較多，也容易被人體吸收利用;

5.鵝蛋中的維生素也很豐富，蛋黃中有豐富的維生素A、D、E、核黃素和硫胺素，蛋白中的維生素以核黃素和尼克酸居多，這些維生素也是人體所必須的維生素。

看了上面這麼多關於鵝蛋的營養價值及功效的介紹，還有鵝蛋煮紅糖的吃法介紹，相信大家對於鵝蛋以及鵝蛋的吃法應該都有了一個比較全面的認識了吧。說起來，鵝蛋真的是一種非常美味而難得美食，大家如果有機會的話，可以買幾個鵝蛋，自己在家嘗試一下哦。