臘肉怎麼做美味好吃 - 這麼做把別人口水都饞幹

話說新臘肉相信大家應該都不陌生，每到春節幾乎家家戶戶都會備一樣菜，那就是臘肉，好像有了臘肉，就意味着要過春節了。那可能有人會好奇爲什麼家家戶戶都會有臘肉呢，臘肉怎麼做好吃又簡單呢?下面我們來一起了解一下吧。

臘肉怎麼做好吃又簡單，這麼做把別人口水都饞幹

臘肉，它的保質時間很長，不過如果是短時間內吃的話，可以不用放入冰箱，但是如果要長時間使用的話得放入冰箱冷藏是裏面這樣纔不容易壞掉。並且臘肉還可以作爲很多菜品的輔料來進行調味，有助於增加菜品的口感。而且如果臘肉做好了，是越吃越香的，可以做味道很好的下飯菜以及下酒菜。

材料

前腿肉老抽、白酒孜然粉，辣椒、胡椒、八角、香葉、桂皮、白糖各一勺。

做法

1.先把前腿肉洗乾淨放在一邊，再把所有的調料放一個盆中，之後，再將肉依次地放入盆中，用手不停地翻 大約五至10分鐘，因爲不停的翻會讓肉更好地入味，這樣纔能有更好的口感。

2.等覺得入味了之後再用鉤子把肉勾起來放在烈陽之下暴曬一到兩天就可以了。

3.之後你就會覺得很香很香了，最後他的儲存方法已經在上面已經講過，短期和長期的儲存方法是有所不一樣的，希望大家要注意一點。

4.當需要用到臘肉來進行輔菜的時候，需要將已經曬乾的臘肉取下來，再用一個鍋，放入適量清水煮沸，之後將臘肉放入沸騰在水中煮20分鐘， 之後撈上來放涼之後，切薄片備用。

5.之後，再準備生薑蒜頭蒜苗。隨後在鍋中倒入適量的油將臘肉放入鍋中炒至出油之後，再將生薑蒜頭蒜苗，放入大約在翻炒30秒，就可以出鍋了。

臘肉怎麼做好吃又簡單?相信大家現在已經很明確了。很多家庭每當過年的時候都會做一些臘肉，配以各種小菜炒在一起，非常的開胃下飯。所以大家還在等什麼呢，趕緊動起手來做臘肉吧，這樣以後會有很多美味，在等你哦。