食物的烹調方式有很多 - 那你知道洋蔥能炒嗎

衆所周知，洋蔥是一種塊莖類的家常蔬菜，帶有一種特殊的揮發性刺激氣味，一不小心就會使人流淚眼。但可別因爲這點味道就嫌棄它，因爲它的好處還真不少，是一種營養價值頗高的蔬菜，享有“血管清道夫”的美譽，尤其是中老年人更應該經常食用，有助於保持血管健康，延年益壽。我們知道食物的煮法與營養價值的實現有很重要的關係，食物的烹調方式有很多，那你知道洋蔥能炒嗎?

一、洋蔥能炒嗎

炒，通俗地說就是把食物放在鍋裏使用高溫翻動攪拌弄熟。我們知道，洋蔥生吃刺鼻又嗆眼睛，因此炒熟來吃就不失爲一個好方法了。而且，洋蔥在炒制的過程中，它的刺激性氣味就會逐漸消失，變得香氣四溢，尤其是搭配些肉類一同炒熟的話，那就是色、香、味俱全的菜餚。

二、洋蔥的炒法

蔬菜類食物用炒的方式來烹飪製作的話，最好使用大火高溫快速熗炒的方法，一方面能夠弄熟食物，一方面能較大程度地保留食物中的營養成分。炒洋蔥當然也不例外。我們只需將洋蔥沖洗乾淨，根據需要用刀具切成絲狀、條狀或塊狀，然後再用清水稍加沖洗，瀝乾多餘水分。鍋中放適量油燒熱，下入洋蔥快速翻動使其受熱均勻至斷生加入適量鹽、生抽稍加調味即可關火裝盤。當然除了這樣清炒洋蔥外，也還可以搭配其他食材一起炒，比如洋蔥炒肉片、洋蔥炒土豆片、洋蔥炒雞蛋、洋蔥青椒炒牛肉等都是美味又營養的炒法。

洋蔥能炒嗎?洋蔥不但可以炒，而且還非常的香甜、可口。我們都知道洋蔥具有刺激氣味，但這種氣味卻是不可小覷的，裏面含有的物質能夠起到很好的殺菌作用，而且它所蘊含的特殊物質對保持人體血管的彈性和張力具有很獨到的保健作用，除此之外，洋蔥也含有多種維生素、礦物質、蛋白質、碳水化合物等人體所需的營養成分，是一種營養價值很高的養生保健蔬菜。