關於洋蔥和怎麼吃洋蔥 - 你知道嗎

洋蔥，其實應該算得上是比較讓人糾結的一種食材了，經常會出現在一部分人的家常菜中，但是同時因爲洋蔥中的一種味道或者是口感，反而又讓一些人不喜歡洋蔥啦。其實洋蔥中含有非常豐富的營養物質和微量元素，而且還具有多種做法哦。

關於洋蔥和怎麼吃洋蔥，你知道嗎

一、洋蔥的營養價值

洋蔥富含有鉀、維生素C等營養素，此外，其最爲突出的是槲皮素以及前列素A，這兩種特殊的營養成分，使洋蔥在某些方面的營養價值也比較高的。

二、吃洋蔥的好處

1.保護血管

藥理研究顯示，洋蔥當中含有的前列腺素A具有擴張血管和降低血液粘度的作用，因而日常吃洋蔥對於血管具有保護作用，在預防高血壓等方面的心腦血管疾病方面也有一定的作用。

2.防癌抗癌

除前列腺素A外，洋蔥中含有的槲皮素是一種良好的抗氧化劑，在一定程度上可抑制癌細胞的活性，防止癌細胞生長，洋蔥中還含有硒等抗癌成分，幾種成分共同作用可起到防癌抗癌作用。

3.殺菌作用

洋蔥還具有很強的殺菌作用，這主要得益於其中含有的大蒜素以及含硫化物等成分，這些成分對大腸桿菌、葡萄球菌以及鏈球菌等均有一定的殺菌能力。

4.美容養顏

洋蔥的美容養顏作用除了前面提到抗氧化劑的作用之外，其中含有的黃酮類化合物可以刺激體內雌激素的分泌，對於女性來說，可以促進女性第二性徵的發育，起到美容養顏的作用。

三、洋蔥食譜

（一）洋蔥炒肉

食材：

酒1茶匙、生粉1茶匙、蒜頭2顆、青辣椒半個

做法：

1.洋蔥剝皮洗淨切好，切蒜備用；

2.肉切片，倒入調好的水澱粉，蒜泥，適量的醬油、酒、醋、雞精和鹽攪拌均勻；

3.起鍋燒油，倒入肉片快炒，一熟就起鍋；

4.起鍋燒油，倒洋蔥翻炒一分鐘，加少量水繼續翻炒；

5.快要收汁前加適量鹽 翻炒三十秒；

6.倒入炒好的肉片 翻炒半分鐘起鍋。

(二)炒洋蔥

材料：

洋蔥兩顆,醬油適量,糖一小匙,水半碗

做法：

1、洋蔥切絲，冰鎮兩分鐘左右

2、熱油，下鍋炒45秒，加醬油、水，再加一小匙糖，悶鍋一分鐘即可

咱們上面已經爲大家介紹過了關於洋蔥和怎麼吃洋蔥的相關事宜，但是卻還是有一些要提醒大家的事情。首先就是洋蔥容易對消化系統造成影響，所以如果是消化系統有問題的人還是需要注意的。另外，有部分人是會對洋蔥過敏的，要注意哦。