臘肉用煮嗎 - 怎麼煮好吃
臘肉是許多小夥伴都十分喜愛的食物，例如臘肉煲仔飯十分適合自己一人在家時製作，還有青椒荷蘭豆炒臘肉就很適合全家聚餐時享用，生病的人也可以喝臘肉大米粥等等，但是臘肉用煮嗎？家常菜怎麼煮臘肉纔好吃呢？下面我們一起看看吧！
一、臘肉用煮嗎，煮着吃怎麼做
臘肉在飲食上面的做法是有很多種的，可以根據自己的口味來進行選擇。爆炒、蒸、煮、燉都有，今天要說是煮臘肉的做法。常見的燉臘肉會搭配蘿蔔，因爲蘿蔔富含水分，本無味道，可以吸收臘肉的脂肪和香味。
蘿蔔煮臘肉
材料
信陽臘肉，蘿蔔，黃酒，蔥，姜，香菜，鹽，味精
做法
1、臘肉用溫水洗淨，清水浸泡30分鐘，切塊;蘿蔔洗淨，切滾刀塊;蔥姜切片;香菜洗淨切段
2、臘肉放砂鍋內加蔥、姜、黃酒，大火燒沸
3、轉小火加蓋燉一個小時
4、放入蘿蔔，繼續加蓋燉一小時，放少許鹽、味精調味
5、撒上香菜。
臘肉毛豆煮蓮藕
材料
臘肉、毛豆、蓮藕、姜、蔥、料酒、鹽、雞精
做法
1、準備食材，蓮藕去皮洗淨，切粗條，毛豆洗淨，臘肉切薄片。
2、取湯鍋，放適量水，放下蓮藕，放姜，蔥，料酒。
3、放臘肉，大火煮開，小火10分鐘。
4、放下毛豆，煮10分鐘。
5、加鹽煮1分鐘8加雞精，蔥花，滴點植物油即可。
二、臘肉哪些人不能吃
1、孕婦
臘肉醃製過程中會添加防腐劑，對胎兒健康有影響，加上臘肉含大量脂肪和鹽分，多食容易引起水腫，所以孕婦不宜多吃臘肉。
2、小孩
臘肉偏鹹，含有大量的鈉，吸收過多的鈉會增加腎臟負擔，小孩的腎功能未完全發育成熟，所以好少吃。
3、高血壓心臟病患者
食過量的高鹽份的臘肉，血壓容易上升，容易增加血管病的出現;同時臘肉含有大量的飽和脂肪，屬於高膽固醇食物，攝取過量會造成血管阻塞，所以少吃爲妙。
4、腸胃弱者
因此腸胃不好的人不要多吃臘肉。 臘肉屬於精製食物不容易消化，加上很多臘肉都是露天銷售，易積塵，天氣不好容易發黴，如果沒有洗淨就烹調，易引起胃腸不適，如果腸胃不好則影響更大，因此腸胃不好的人不要多吃臘肉。
5、肥胖人士
由於臘肉不肥不好吃，因此它屬於高熱量、高脂肪的食物，因此肥胖的人也不宜食用。
三、臘肉一次吃多少合適
臘肉雖然風味口感不錯，但絕不能多吃，一般一週食1次比較好，每次最好不超過100克。另外，蒸煮炒皆可，但不宜用高溫油炸，製作前應該侵泡洗淨，降低有害物物質的含量。
臘肉用煮嗎？怎麼煮好吃？相信看到這裏，很多小夥伴們已經知道這個問題的答案了吧。臘肉是很多小夥伴們十分喜愛的食物，一盤臘肉做的菜可以得到很多好評哦，平時吃慣了炒臘肉，還可以試試煮臘肉哦，煮的時候加入營養的食材，例如蘿蔔煮臘肉、臘肉毛豆煮蓮藕，不僅做法簡單，味道也很好哦。
