薰臘香腸要用水煮嗎直接炒不行嗎

可以直接炒，但花費的時間較長。在自制薰臘腸時，要選用肥瘦相間的五花肉醃製，之後進行灌腸，灌腸成功後在腸上扎一個孔，防止在煮的過程中爆腸，要將灌好的腸放在通風口處自然晾曬，不得用陽光直射，否則會加快腐壞的速度，晾制一到兩天後要翻面，使之均勻晾曬。