筍煮多久以及怎麼吃更美味

竹筍您是不是也跟小編一樣很喜歡吃呢，竹筍含有豐富的膳食纖維，對於消化不良的人會有一定的幫助，而且口感爽口，味道純正，可是既然您喜歡吃筍那麼您知道筍咬煮多長時間嗎，我想可能許多人對於這個問題都沒有準確的答案，認爲能煮熟就可以了。

一、竹筍

竹筍(英語:bamboo shoot)，是竹的幼芽，也稱爲筍。竹爲多年生常綠禾本目植物，食用部分爲初生、嫩肥、短壯的芽或鞭。竹原產中國，類型衆多，適應性強，分佈極廣。

在中國自古被當作"菜中珍品"。竹筍是中國傳統佳餚，味香質脆，食用和栽培歷史極爲悠久。《詩經》中就有"加豆之實，筍菹魚醢"、"其籟伊何，惟筍及蒲"等詩句，表明了人民食用竹筍有2500年以至3000年的歷史。

中醫認爲竹筍味甘、微寒，無毒。在藥用上具有清熱化痰、益氣和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。竹筍還具有低脂肪、低糖、多纖維的特點，食用竹筍不僅能促進腸道蠕動，幫助消化，去積食，防便祕，並有預防大腸癌的功效。

二、筍煮多久

水開後再放鮮竹筍，等水開後再煮5分鐘，大概6成熟的樣子，就可以取出。

新鮮竹筍處理步驟：

1、等鍋中水開後，將筍切成幾段，放到水裏焯，

2、水開後再煮5分鐘，大概6成熟的樣子，就可以取出;

3、變涼後切絲，經過處理的筍沒有澀味。

經過焯熟的筍也比較好儲存，筍塊涼幹後，放在乾淨的密封盒裏，放冰箱冷藏，至少能保持3天以上不會壞。

三、春筍忌吃人羣

胃出血人羣、肝硬化人羣、尿路結石人羣、孕期人羣，對草酸過敏人羣，兒童要少吃，因爲吃筍影響兒童鈣質吸收。

四、新鮮竹筍應怎樣處理

新鮮竹筍買回來放置時間越長越易變老，且新鮮竹筍是不能真接吃的，因苦澀味很重。那麼應怎樣處理新鮮竹筍才能好吃且容易儲存呢?那就是：煮、泡。

準備待處理的新鮮竹筍。

將新鮮竹筍從根部即較粗的一頭，一層一層地剝除外殼。尖部較嫩的外殼不用去掉(用手能掐得動的部位)。

所有的竹筍外殼剝除後用清水沖洗乾淨。

用刀將竹筍切成兩段。若鍋足夠大也可以不切斷。

將切斷的竹筍放入鍋中，加適量的水，開火，加蓋煮。(煮竹筍的水稍微多放些最好，主要是煮出竹筍中的苦澀味)。

全部煮開後，再煮2分鐘左右關火。(苦竹筍較大或較老，適當増加煮的時間。)

將煮好的竹筍撈出，放入裝有冷水的盆中，浸泡，浸泡2小時就可以吃了。吃時撈出切片、切絲，炒、涼拌均可。

怎麼樣，經過小編的詳細說明，筍煮多久您知道了嗎。小編從選筍到處理筍以及筍的常見料理方法都給大家做了具體的說明，希望您可以對筍瞭解的更加透徹，如果您覺得小編講的對您有幫助，不妨在今晚的餐桌上爲家人添加一道新菜，記得讓家人點評一下啊。