好做又好吃的麪包如何做？

好做又好吃的麪包如何做？麪包不僅可以用來填飽肚子，還可以透過不同的做法做出不同的美味來，它是老人、小孩、特別是每天趕着上班的上班族最喜愛的食物，那麼，麪包除了去商店買，在家裏能不能做呢？方法是什麼？下面小編就爲大家簡單的闡述以下三種製作麪包的方法，一起來了解一下吧！

好做又好吃的麪包如何做？

一、蜂蜜麪包

把高粉200克，雞蛋液20克，蜂蜜30克，鹽2克，酵母2克，牛奶110克，的原料揉成麪糰，15分鐘後加入黃油，將麪糰揉到出筋膜後進行基礎發酵;發酵至2.5倍大時，分成四份，揉圓鬆弛15分鐘。;將麪糰擀成橢圓形，底邊壓薄。捲成橄欖形，排入烤盤最後發酵至2倍大;表面刷蜂蜜水(蜂蜜和水的比例是1:1);160度烤箱預熱好後，底層，烘烤20分鐘左右。

二、黃油麪包

把麪粉放入盆中，除黃油以外的原料混合，注意先酵母不要靠近鹽;把面合成麪糰後加如黃油繼續揉麪;在案板上抓住麪糰一端，摔打，摺疊後繼續摔打，直到麪糰光滑可以拉出薄膜;把麪糰放置溫暖處發酵至兩倍大;把膨大的麪糰取出揉麪，釋放氣體。然後分割成等分;把分割的小麪糰滾圓，這樣有利於形成麪包的皮;把麪糰放入預熱好的烤箱二層繼續發酵，(注意溫度不要太高，不超過40度)烤箱裏放入一小碗水;等麪糰再次發酵到兩倍大時 ，開始烘烤;上下火180度，烤30分;快好時在麪包上刷奶油。

三、不加高筋粉的全麥麪包

食材：全麥麪包粉 300克，鹽 3克，酸奶+雞蛋(1個雞蛋) 190克，紅糖 30克，酵母 5克，黃油或玉米油 20克，豆沙或果仁 適量，麪粉(撒表面用) 適量

步驟

1、除黃油以外所有食材放入麪包機，先放液體，最後放酵母，開啓和麪功能，十分鐘後加入黃油粒再揉二十分鐘，

2、揉出不是太薄的膜，這是揉完後的樣子。

3、在麪包機裏直接發酵，發酵到原來的2~2.5倍大

4、取出麪糰排氣分成四或五等份，蓋保鮮膜餳十分鐘。

5、依次將麪糰擀成和烤盤一般寬的長形，放上豆沙餡或果仁

6、豆沙餡兒的包上捏緊，果仁餡兒的可以從一側捲起，邊緣捏緊。

7、依次整形後，灑上適量麪粉，用刀片割口，放入烤箱二次發酵，發酵到1.5倍大，烤箱預熱上下火170度中層20分鐘左右。

8、也可以用油紙剪成自己喜歡的圖案，在二髮結束後貼在上面，灑上乾粉後把圖案藉助鑷子拿下來。

9、注意事項

這個麪包最大特點就是軟。由於酸奶濃稠度不同，所以不要一次都放裏，先留出一點，看情況再添加。再有面粉的吸水量不同，反正稀了加點面，幹了加點酸奶就行了。不喜歡糖的可以減量，油可以少加或者不加。

好做又好吃的麪包如何做？麪包的做法多種多樣，搭配不同的食材能做出不同的美味來，以上就是小編爲您介紹的有關“麪包的做法”的詳細介紹，希望您能透過閱讀本文學會做麪包的方法，如果，你想學習更多面包的做法或想了解更多的美食製作方法，可以關注我們哦。