大面包蟹爲什麼沒有黃 - 該如何挑選

大面包蟹是謝當中的一種，主要生活在太平洋區域，吃過麪包蟹的人會發現有時吃的麪包蟹裏面沒有蟹黃，那麼大面包蟹爲什麼沒有黃呢？今天就一起來了解一下其中真正的原因。

一、大面包蟹爲什麼沒有黃

其實並不是所有的大面包蟹都沒有黃，之所以沒有吃到有黃是因爲它是公蟹。大面包蟹也分爲公蟹和母蟹，母蟹裏面的蟹黃是比較多的，而公蟹裏面的蟹黃比較少，甚至有的公蟹裏面是沒有蟹黃的。因此，如果吃到沒有蟹黃的大面包蟹的話一般是公蟹。在我國，大多數人都比較喜歡吃母蟹，所以目前市場上所看到的大面包蟹也以母蟹居多。

二、該如何挑選有黃的麪包蟹

1.掂分量

大面包蟹它的體型是比較龐大的，所以按照它的體型應該可以估算出它的重量。把一隻大面包蟹放在手上，如果其體型和重量相匹配的話，那麼證明這隻大面包蟹是比較好的，肉質比較飽滿，蟹黃也比較多。如果放在手上比較輕，而體格看上去又比較大的，說明這樣的大面包蟹裏面的黃比較少，肉也會比較少，所以應該要選擇既大重量又重的大面包蟹。

2.分公母

母的麪包蟹裏面的蟹黃是比較多的，而公的麪包蟹的蟹黃較少，所以看蟹的底部，圓形的是母蟹，三角形的是公蟹，選擇圓形的母蟹比較好。

3.看活力

比較好的麪包蟹的它的兩個眼珠是非常有神的，而且比較有張力。如果是不新鮮的麪包蟹則比較呆板，有點奄奄一息的感覺，這樣的麪包蟹不僅黃少，而且肉質也會大打折扣。

以上就是關於大面包蟹爲什麼沒有黃的具體原因的解釋。平時一定要挑選母蟹，這樣才能吃到又新鮮蟹黃又多的麪包蟹。希望今天分享的這些小技巧大家都能夠掌握，下次再挑蟹的時候就不用擔心挑不到好的麪包蟹了。