豆芽怎麼種 - 怎麼做出爽脆的豆芽

豆芽是我們日常中經常見到的菜餚之一，豆芽的品種有很多，像綠豆芽、黃豆芽等等。我們去市場購買豆芽的時候，常常會聽見商販說這些豆芽是自家種的。其實豆芽也可以自己在家輕鬆種出，下面就讓小編帶領大家一起來了解一下如何在家裏種出豆芽吧。

豆芽怎麼種

一、巧用“一張紙”種出滿盤的豆芽

1、第一步是泡綠豆。綠豆、黃豆都可以，找一個盆子裝起，放清水進行浸泡5小時，讓豆子吸足水然後開始膨脹，不久之後你就會發現綠豆開始發芽了，這時便可以開始”孕育“了。

2、第二步是巧用一張紙。取來篩盆，就比平時洗菜隔水的那些就行，在底部墊上一張溼了水的紙帽巾，篩盆底下墊上一盤子，是承高又是裝水的容器，這樣就形成了一個很好的育苗容器了。

3、第三步倒入發芽的綠豆，鋪平。倒入泡好併發出小芽的綠豆，然後小心鋪平，避免動作過大把小芽掐斷了，儘量把綠豆鋪成均勻不重疊的狀態，以免相互重疊而壓斷幼芽。鋪好以後蓋上一條毛巾，幫遮住外來的光線，然後就能靜靜等候綠豆發芽了。

4、第四步澆水。每隔半天就給綠豆澆水，均勻地淋一圈，好了以後繼續蓋上毛巾。如此，兩三天以後就能看到幼芽長大了很多，再3-4天以後就是滿滿的一大盆豆芽菜了，想想都很美，快點回家自己種吧!

製作方法二

主料：綠豆1～1.5兩

1、泡豆。抓兩把綠豆(1兩～1兩半)洗乾淨，泡10～24小時。如果你覺得時間泡的有點長的話，怕自己沒有時間照顧她，那你就用溫水泡。因爲這個綠豆的皮很硬，然後那個牙不容易長出來，用水泡過之後，那個牙更容易長出來。

2、泡12個小時，豆殼裂開，有好多已經長出芽來了。到了這種程度，就是已經成功的啦。

3、準備蒸鍋、毛巾、黑棉布(舊衣服)。爲什麼要準備爭光?因爲蒸鍋下面是有孔的，然後空氣可以更好的進去，然後那毛巾是它會吸水，然後豆芽放到上面，會那個給豆子提供那個水分，黑棉布是爲了遮光。

4、在鍋裏鋪上溼毛巾。這個毛巾一定要先打溼的，但是也不能是很多水的那種。

5、均勻的鋪上泡好的綠豆。

6. 蓋上溼的黑棉布，這樣長出來的豆芽細長(苗條型的)。這裏邊這個黑棉布一定要不透光哦，如果透光的話，它會變顏色，也不會長成那種細細長長的豆芽的形狀。

7、第四天，豆芽長得高過鍋了，開啟黑布看看吧!

8、怎麼樣!不錯吧!有根有葉的，這纔是正常的豆芽。這個就是發好的豆芽啦，用這樣的方法非常的方便，然後呢，你隨用隨取啊，如果你要是不取的話它也不會壞的，因爲那個毛巾上面是有水分的，它不會幹掉。

9、白白胖胖的豆芽就發好了，等着下鍋吧!

二、怎樣炒豆芽不出水並脆嫩

豆芽脆嫩不出水，其實很簡單，主要有三點。

1、豆芽清洗以後必須儘量瀝乾水分，自帶水分下鍋，任你怎樣炒也是枉費的。

2、把瀝乾水分的豆芽裝進保鮮袋裏，然後放冰箱裏冷藏半小時以上，這樣出來的豆芽在炒制時就不容易出水，並且口感脆嫩。

3、炒出來的豆芽口好不好由兩個因素決定 ，一是火候二是時間。火要到，而且炒的時間不宜過長，最好控制在半分鐘以內，那這樣出來的口感就很脆了。

豆芽怎麼種你現在知道了嗎？看完了上文向大家分享的豆芽種植方式，這個做法是不是超級簡單呢？種豆芽的關鍵就是泡發種子，也就是要對豆進行處理。當你發現上面那個皮脫落的時候，你的豆芽就種植成功啦。自己種出來的豆芽是不是口感要更棒呢？