醃香菜的做法大全

香菜是我們平時生活中一種非常重要的配菜，平時我們做很多蔬菜的時候，都離不開香菜，主要是它對食物的味道調節有着非常好的作用，而且香菜除了味道非常美味以外，它的功效也是非常強大的，那我們瞭解一下醃香菜的做法大全。

醃香菜的做法大全

方法一

材料：香菜半斤、醃漬粗鹽500克、白開水4升。

製作方法：

1、把香菜處理乾淨，最好根不要去掉，因爲根醃漬後吃起來更好吃。

2、取一個不鏽鋼盆，放入一小把粗鹽，然後倒入半小碗水，儘量把鹽水化開，然後放入未洗的香菜，然後用筷子翻拌均勻。

3、香菜翻拌好後，用一個小一些的盆裏面放一些水然後壓在醃漬的香菜上面利於鹽水被擠壓出來，放在通風陰涼處大概兩天就好了，醃漬好的香菜用清水洗淨，攥幹，用刀切成兩釐米的長短放在乾淨的盆中，倒入少量的醬油，味素，如果喜歡辣點口味的，裏面可以放些乾紅小辣椒，拌勻後倒入乾淨的玻璃瓶中，冰箱冷藏。一款既簡單又清香爽口的香菜小鹹菜就做好了。

方法二

主料：香菜1千克、油炸花生米適量

方法步驟

1、將香菜洗淨，晾乾，切成小段

2、花生米，外面買的素食花生米，加味精的那種，也可以將生花生米放入油鍋裏炸熟，撈出晾乾

3、將香菜放入大盆內，加入鹽，味精，辣油，醋攪拌，直到香菜充分醃製入味以後，加入適量的花生米，進行攪拌之後加入香油即可

注意事項

花生米一定要等到香菜醃製入味以後放入。

方法三

用料： 香菜(根)適量

輔料： 蘿蔔乾適量

醃香菜的做法

1.我把先香菜根洗淨晾乾

2.放入泡蘿蔔條(做法請點擊：香辣蘿蔔乾)的罐子裏醃了一下，相互提味

方法四

1. 香菜和蒜苗清洗乾淨後晾乾水分備用!

2. 把香菜切碎備用

3. 把蒜苗切碎備用

4. 把切好的香菜和蒜苗裝在乾淨無油無水的容器裏，加適量的鹽

5. 用手使勁兒揉搓均勻醃製十分鐘!

6. 玻璃瓶清洗乾淨晾乾水分備用

7. 把香菜裝進玻璃瓶裏壓實，蓋上蓋子密封緊，半個月就可以吃了!

8. 裝好的香菜

方法五

原料：香菜2千克、蔥1千克、辣椒麪100克、鹽50克、蒜100克、姜50克、味素少許

製作方法 ：

1.香菜收拾好，洗淨，從中間切斷。蔥也洗淨後一切爲二，然後用鹽水醃5~6小時。

2.辣椒麪用開水泡一下，姜、蒜搗成末，加味素一起調勻，做成調料。

3.把醃好的香菜和蔥取出，用清水洗兩遍，控幹水，放入大盆中。

4.把做好的調料與香菜、蔥攪拌均勻後，移入壇內，用石頭壓上。

5.1周後即可食用

以上內容就是對醃香菜的做法大全的一些介紹，其實醃香菜這種做法，我們大家平時都很少見，平常我們做菜，一般香菜都是直接放，然後再進行食用，但是先把香菜醃製而成的吃法，大家確實很少有食用，所以，這種吃法大家也是可以嘗試一下的。