蛋糕裏的奶油是怎麼做的呢

知不知道蛋糕裏的奶油是怎麼做的呢，愛吃奶油的人可以看看這篇文章，自己學習動手製作這款美食。文章還介紹了奶油的分類和製作奶油的一些注意事項，對我們自己做奶油是很有幫助的，所以大家可以認真讀讀這篇文章，很不錯。

一、蛋糕裏的奶油是怎麼做的呢

在超市裏買2盒光明的奶油，125g那種。 再買盒純牛奶，最好是蒙牛的，最終用量爲350ml。三根筷子準備打蛋清，打幾下會出現大泡泡 這個時候就要放食材了，爲了突出甜，放一點點鹽一勺糖 繼續打繼續打繼續打，有點稠時再放一勺糖，繼續打 大約15分鐘後，就會變成奶油狀，而且筷子上的不會掉下來，這個過程比較關鍵。15分鐘連續打，不是鬧着玩的，很痛苦滴 蛋黃裏放兩勺糖 3勺冒尖的麪粉 6勺牛奶 攪拌好 倒入一半奶油狀的蛋清.。電飯煲按下煮飯健預熱1分鐘後拿出，鍋有點熱就可以 倒入少許油，均勻塗在鍋內，以防粘鍋。倒入攪拌好的東西，然後摔幾下鍋，把氣泡震出來 按下煮飯鍵，2分鐘左右會自動跳到保溫檔，這時用毛巾捂住通風口，悶20分鐘 然後再按下煮飯鍵，20分鐘後就可以了。

二、注意事項

1、因奶油蛋糕是由麪粉、糖、油脂、奶油和蛋類製成的，這些原料營養豐富，含水量高，極易被細菌侵染，再加上蛋糕本身殘存的耐高溫細菌的生息繁衍，很容易使蛋糕變質。所以奶油蛋糕要隨買隨吃，不宜久存，即使是冬季，存放時間也不能超過7天。

2、蛋糕的材料主要包括了麪粉、甜味劑(通常是蔗糖)、黏合劑(一般是雞蛋，素食主義者可用麪筋和澱粉代替)、蛋糕乳化劑、起酥油(一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕會以濃縮果汁代替)，啫喱粉、液體(牛奶，水或果汁)，香精和發酵劑(例如酵母或者發酵粉)。

3、一般人均可食用。奶油較適合缺乏維生素A的人和兒童食用;冠心病、高血壓、糖尿病，動脈硬化患者忌食;孕婦和肥胖者儘量少食或不食。

三、奶油的分類

1、重奶油蛋糕

又稱磅蛋糕、奶油蛋糕、布丁蛋糕。此類蛋糕所用的原料爲麪粉1磅(100%)，奶油1磅(100%)，注模麪糊重量1磅(100%)，所以稱作磅蛋糕(poundcake)。

2、輕奶油蛋糕

油脂用量最低30%，最高60%。泡打粉用量最低4%，最高6%。蛋糕組織鬆軟，顆粒粗糙。烘烤用高溫(190-232℃)

知道了蛋糕裏的奶油是怎麼做的呢，想不想親自動手做一份，非常好的一款營養健康的美食，奶油吃起來口感比較甜，除了蛋糕，還有很多的甜品裏都可以放這款美食。搭配食用是不錯的方式喲，喜歡吃蛋糕的人可以看看這篇文章。