紫色包菜怎麼做
說起紫甘藍，大家都不陌生，紫甘藍口感清脆，營養健康，含有豐富的維生素，受到人們的一致好評。對於其家常做法，大家熟不熟悉呢?你們知道紫色包菜怎麼做嗎?今天，我們爲大家細心準備了紫甘藍的幾種常見做法，讓喜愛紫甘藍的你，做出更加地道的美味。
紫色包菜怎麼做
一、辣拌如意紫甘藍
1.準備好紫甘藍、金針菇、姜蒜。
2.準備好生抽、芝麻油、白醋。
3.生薑獨蒜洗淨、切末，放入碗中。
4.倒入白醋，拌好成味汁。
5.紫甘藍洗淨、切細絲。
6.切好的紫甘藍絲，入開水中焯一下;撈起，瀝乾水分。
7.焯好的甘藍絲放入盤中。
8.金針菇切掉根部，洗淨，入開水中焯一會，撈起。
9.金針菇放在紫甘藍上，淋上味汁。
10.加入自制紅剁椒。
11.倒入生抽、芝麻油;吃時拌勻。
二、素炒紫甘藍
1.準備食材：紫甘藍切絲，洋蔥黃瓜切片，韭菜薹切段
2.熱鍋熱油煸香蔥花
3.放入紫甘藍翻炒至軟身
4.加入洋蔥和黃瓜翻炒至熟
5.加入韭菜薹翻炒均勻
6.翻炒均勻後加入生抽，蠔油調味出鍋
三、西芹紫甘藍沙拉
1.西芹焯水
2.取出浸泡冷水後，切薄片
3.芫荽洗淨，切段
4.紫甘藍切絲用鹽醃製
5.倒掉紫甘藍水，加入西芹，芫荽
6.加入白醋，橄欖油
7.拌勻即可。
四、紫甘藍沙拉
1. 將紫甘藍洗淨，瀝水。
2. 切成細絲備用。
3. 水煮蛋剝去外殼，切成小塊。
4. 黃瓜洗淨，切成小塊。
5. 將橄欖油、黑胡椒碎、檸檬汁、鹽混合均勻，調成油醋汁。
6. 將紫甘藍、水煮蛋、黃瓜放入大碗中，淋上油醋汁拌勻即可。
五、粉絲炒紫甘藍
1. 紫甘藍洗淨切寬絲。
2. 鴨胸肉肥瘦分離切絲。
3. 粉絲浸泡一小時後沸水煮熟。
4. 切絲，蒜，蔥，乾紅辣椒切絲。
5. 油鍋燒熱，先下蒜炒出蒜香，再下蔥絲，乾紅辣椒絲爆香。
6. 下入鴨胸肉皮的部分炒出油。
7. 下入紫甘藍炒至斷生(最好用爆炒法，紫甘藍不易出水)。
8. 下入粉絲和鴨胸肉瘦的部分，翻炒兩分鐘，調入兩滴蠔油提香，撒入適量鹽，雞精翻炒均勻即可。
六、蒜香紫甘藍
1. 將紫甘藍洗淨。
2. 切成細絲。
3. 用熱水淖一下。
4. 將蒜瓣洗淨。
5. 蒜臼子裏放鹽，放入蒜瓣搗碎。
6. 芝麻醬加香油、醋稀釋調勻。
7. 紫甘藍中放入蒜泥、芝麻醬汁、味精調勻。
8. 盛入盤中，即可享用。
七、涼拌紫甘藍
1.紫甘藍去掉外面的幹皮，洗淨切絲。
2.黃瓜去刺洗淨，刨絲(自個種的沒農藥，不用去皮)。
3.甘藍用鹽醃製5分鐘，濾出湯汁。
4.把黃瓜絲和甘藍絲倒入大盆，加香油，白醋拌勻即可裝盤了。
八、糖醋紫甘藍
1、紫甘藍洗淨，切成長條，加鹽拌勻，醃一段時間後，擠去水分，放在碗中。
2、將鹽、糖、醋調成適合口味的汁，倒入放有紫甘藍的碗內。
3、鍋加油，燒熱，放辣椒絲爆出香味，撈出辣椒。將油澆在甘藍上。
相信透過上面的介紹，大家已經瞭解了紫色包菜怎麼做。我們可以看到，不論是素炒、涼拌，或是糖醋，紫甘藍都是一道難得的佳餚，實在不能叫人不愛。那麼，在生活中大家可以盡情嘗試，製作出更加美味的紫甘藍，歡迎和我們分享。
