雞肉炒洋蔥的做法以及洋蔥的功效與作用
雞肉炒洋蔥可是很美味的。洋蔥可以算的上是蔬菜之王了，爲什麼我會這麼說呢，因爲洋蔥有神奇的功效哦。他不僅是感冒風寒的大敵，而且還可以預防胃病等，還有很好的抗癌作用。雞肉炒洋蔥的做法也很簡單，那麼今天就讓小編帶大家也做一做這一道菜吧。
一、雞肉炒洋蔥的做法
洋蔥炒雞肉是由去皮雞腿肉等製作的食物，製作難度簡單，
那我們來簡單的製作：
雞肉，洋蔥，蔥，姜，紅辣椒，澱粉，生抽，鹽，白糖，料酒，黑胡椒粉，醋，雞精，蠔油
製作步驟：
1、 洋蔥半個和雞肉三兩，雞肉切絲。
2、 洋蔥也切成絲備用。
3、雞肉先澱粉，蠔油，鹽，白糖，料酒，黑胡椒粉調拌均勻醃半小時
4、油熱後把配料倒入鍋中翻炒出香味
5、再把雞肉倒入鍋中翻炒五分鐘
6、加入洋蔥，鹽，白糖，生抽，醋翻炒
7、再加入青椒，雞精翻炒
8、 裝盤就ok啦
注意：
雞腿肉切小塊，放入蠔油，1茶匙料酒，生粉抓勻醃10分鐘。
洋蔥去皮切小塊，熱油鍋，把雞肉放入炒至變色。
二、洋蔥的功效與作用
洋蔥性溫，味辛甘。有祛痰、利尿、健胃潤腸、解毒殺蟲等功能，洋蔥提取物還具有殺菌作用，可提高胃腸道張力、增加消化道分泌作用。
1、殺菌
洋蔥的辣味能抗寒，抵禦流感病毒，有較強的殺菌作用。
2、促進消化
可用於治療消化不良、食慾不振、食積內停等症。
3、降血壓降血脂
經常食用對高血壓，高血脂和心腦血管病人都有保健作用。
4、防癌抗癌延緩衰老
洋蔥所含的抗氧化劑增強細胞的活力抗癌抗衰老
5、補鈣
有助於增加骨密度防止骨質疏鬆
1、洋蔥具有發散風寒的作用，是因爲洋蔥鱗莖和葉子含有一種稱爲硫化丙烯的油脂性揮發物。
2、洋蔥營養豐富，且氣味辛辣。能刺激胃、腸及消化腺分泌，增進食慾，促進消化，且洋蔥不含脂肪，其精油中含有可降低膽固醇的含硫化合物的混合物。
3、洋蔥是目前所知唯一含前列腺素A的。前列腺素A能擴張血管、降低血液黏度，因而會產生降血壓、能減少外周血管和增加冠狀動脈的血流量，預防血栓形成作用。對抗人體內兒茶酚胺等升壓物質的作用，又能促進鈉鹽的排泄，從而使血壓下降。
4、洋蔥有一定的提神作用，它能幫助細胞更好地利用葡萄糖，同時降低血糖，供給腦細胞熱能，是糖尿病、神志萎頓患者的食療佳蔬。
5、洋蔥中含有一種名炎“櫟皮黃素”9的物質，這是目前所知最有效的天然抗癌物質之一，它能阻止體內的生物化學機制出現變異，控制癌細胞的生長，從而具有防癌抗癌作用。
6、洋蔥所含的微量元素硒是一種很強的抗氧化劑，能消除體內的自由基，增強細胞的活力和代謝能力，具有防癌抗衰老的功效。
7、洋蔥中還含有一定的鈣質，近年來，瑞士科學家發現常吃洋蔥能提高骨密度，有助於防治骨質疏鬆症。
雞肉炒洋蔥簡單做法已經分享給大家了，但是也可能有些人不能吃洋蔥，也要注意。洋蔥生切的時候可能會辣眼睛，要做好預防工作。他還有很多功效，可以降血壓降血脂、促進消化、防癌抗癌延緩衰老等作用。而且他的營養價值也很高，家裏可以常備洋蔥。
