花菜食譜 - 除了炒花菜還有什麼

花菜是我們在日常生活中比較常見的一種食材了，而且是我們家常菜中算得上是非常受大家歡迎的了。其實，花菜不僅僅味道極佳，做法多多，而且還具有極爲豐富的營養價值。所以，那咱們今天就主要來介紹一下有關花菜的一些簡單的做法吧。

一、涼拌雙花

材料：

花菜、西蘭花，木耳、醋、生抽、鹽、香油。

做法：

1.先將木耳洗淨，放到水裏泡，大小撕成合適的。

2.將花菜洗乾淨，掰成合適的大小，西蘭花也是這樣。

3.拿鍋燒水，加上一點鹽、油，把兩種花菜都放進去，大概兩分鐘就可以，然後撈出來，把菜上邊的水控幹，放到碗裏。

4.木耳同法，和菜花放在一起。

5.準備出一個小碗，倒適量醋、香油、鹽、生抽，拌勻。

6.將準備好的調料倒進這蔬菜裏邊，攪拌一下即可，喜歡吃什麼口味的可以自己再加。

二、西紅柿炒花菜

材料：

花菜、西紅柿、蔥

做法：

1.將菜花掰成一小瓣一小瓣的，準備一個盆放進去用鹽水稍微泡一下，再洗乾淨。

2.在鍋裏邊加上水，開火先將水燒開，開了之後在放進去菜花，稍微煮一會，兩三分鐘就好，將花菜撈出來，上邊的水分控幹，放到一邊一會用。

3.西紅柿先去皮，用刀在西紅柿上先劃上十字，用熱水把皮燙掉，再切成小塊。將蔥洗乾淨切好。

4.拿出炒鍋，倒上適量的油，等到油熱後，先放入切好的蔥花，然後放入西紅柿翻炒，將西紅柿炒出汁後再倒進去菜花，翻炒，放上點鹽，翻炒。

5.炒好後再放進去蔥花，不喜歡可以不放，現在就可以出鍋啦。

三、肉炒菜花

材料：

菜花、五花肉、辣椒、姜蒜。

做法：

1.先處理菜花，跟上邊一樣，掰成小的，放到鹽水裏泡一會，十分鐘後撈出來，控乾菜花上的水分。

2.先將姜切成絲，然後將蒜剝皮，切成片，辣椒洗乾淨，切小一點，放到一邊一會用。

3.鍋裏放上水，燒開之後放進去菜花，煮一下大概兩分鐘，然後撈出來，過一下涼水。

4.將五花肉先切一下，切成薄片，拿出炒鍋，放上油，等到油熱後，再放上切好的肉，炒到差不多的時候，再放上姜蒜，和辣椒翻炒一下，然後再放上菜花翻炒。

5.放上適量的鹽，生抽，翻炒均勻之後就可以出鍋啦。

炒花菜雖然簡單，但是和不同的東西搭配起來卻有不同的用處以及做法，而且其實在吃花菜的時候也還是有一些注意事項的。比如雖然花菜可以搭配的食材有不少，但是卻也有一些要格外注意的，例如豬肝、黃瓜等等。還有就是吃前先泡一會哦。