蒜燒小鯊魚的做法 - 蒜燒小鯊魚怎麼做

“老公在菜場看看到有小鯊魚，就買了一條回來。
對於喜歡烹調的人來說，最希望的就是嘗試做做新的食才了。
俺住在海邊，當然吃過鯊魚肉，但是自己沒有做過，今天就試一試吧。
鯊魚，重要的是先去掉那層沙皮，問了賣魚的老闆，知道了方法。
按照慣例，做海鮮多放些蒜頭是不錯的選擇~~~~~
魚做好了，濃油赤醬的，很好的下酒菜哦！”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 燒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 進階 （難度）

蒜燒小鯊魚的做法步驟

• 1、小鯊魚讓賣魚的處理好，漂淨

• 2、準備好調料

• 3、鯊魚用開水燙5分鐘

• 4、輕輕撮去沙皮

• 5、洗淨，切段

• 6、鍋裏油熱，放姜，蒜，辣椒

• 7、加半碗水，加糖，老抽，豆瓣姜煮開

• 8、放下魚塊

• 9、加料酒，醋，大火煮開，中火煮15分鐘

• 10、加點鹽，胡椒粉煮2分鐘

• 11、把魚盛出，在魚汁中放入蔥段煮開

• 12、把魚汁倒在魚段上即可

小竅門

1.辣椒的用量根據自己需要的放。
2.魚段切好，拍上澱粉煎一下再煮也不錯。