大海螺煮多久好呢 - 我來教你

來源：飄香吧 2.26W

大海螺要煮多長時間，有些人會有這種疑惑。那麼，關於大海螺下鍋了，我們究竟什麼時候將它撈出來呢？因爲大海螺的肉質很鮮嫩，有些硬質，放進食材裏我們看不到也不知道熟沒熟，所以，我們只能一次次的嘗試得出經驗了，那麼我們一起來了解吧。

一、海螺簡介

海螺屬軟體動物腹足類，但是它有質地堅硬的殼。海螺貝殼邊緣輪廓略呈四方形，大而堅厚，殼高達10釐米左右，螺層6級。所以多數人因爲海螺這樣的雙面特徵而不知道海螺到底要煮多久?煮得生，就不能吃，煮過了，就老了，喪失了海螺最好的味道。這真是一門藝術啊!

二、大海螺煮多久

普遍認爲口感最好的時候是10-15分鐘。做事比較認真的朋友可能很想要知道煮制時間具體要幾分幾秒，但是大海螺大小不同，品類不同殼的厚度就會不同，所以煮大海螺沒有一個準確的時間說究竟什麼時候撈出來，既然我們無法觀察到大海螺在鍋裏的狀態，那我們只好透過經驗來判斷。煮的時間可以由長至短，比如這次老了，下次就少煮兩分鐘，慢慢總結經驗，下次就能煮得更好。

三、大海螺怎麼做好吃

大海螺的吃法有很多，一種是不把螺肉分離出來煮;一種是把螺肉先用牙籤等尖銳的工具分離出來再煮。大海螺的做法有很多，即可水煮、汆湯，亦可爆炒、涼拌。很多朋友對於“大海螺”這種食材下不去手，有或者對於自己的做法根本不自信。其實大海螺的做法很簡單，大海螺的口味鮮而不腥，大家大可按照下面的做法放心的做。

做法：

1、螺肉可爆、炒、燒、汆湯、打滷、或水煮後佐以姜、醋、醬油食用

2、食用螺類應燒煮10分鐘以上，以防止病菌和寄生蟲感染

3、海螺腦神經分泌的物質會引起食物中毒，食用前需去掉頭部。

四、水煮海螺

作爲一道好吃的海鮮菜餚，水煮海螺是最簡單也是最不好掌握的一種做法。

1、海螺用水洗去表面的雜質，放入盛水的盆中20分鐘(加少許鹽，目的是爲了吐沙)。

2、煮的時候冷水下鍋，大火開鍋後轉中火煮5分鐘。

3、時間到後關火再燜2分鐘即可。

4、煮海螺的過程中，可以製作兩種調味蘸汁。