巴沙魚是什麼魚

談到巴沙魚，相信大家日常生活中在水產市場或各大超市都經常見到它的身影了吧。平常我們經常用它來蒸魚塊，煎魚排等等。不過大家大多見到的都是隻有半邊身體（已切好的魚塊），卻無法看到它的全身。那大家知道巴沙魚是什麼魚嗎？請隨小編一起來看看吧！

巴沙魚是什麼魚

是東南亞國家重要的淡水養殖品種，湄公河流域中一種特有的優質經濟魚類，越南音譯爲“卡巴沙”，意思是“三塊脂肪魚”，因爲該魚在生長過程中，腹腔內積累有三塊較大的油脂，約佔體重的58%。

具有生長快、個體大、產量高、食性廣、易飼養、肉質白嫩、味道鮮美、營養豐富、無肌間小刺、利於加工等優點。它常常被冒充成龍利魚、鯛魚、鱈魚等海魚出售。

巴沙魚廣義上可以稱爲鮎魚，原生於東南亞淡水流域，譬如越南湄公河、泰國昭拍耶河等水域，巴沙魚和羅非魚一樣，都是一種重要的食用魚種，口感和外形也很相似，體型較大，適應能力強，生長週期短，適合高密度放養，所以被各國引進廣泛養殖，價格也非常平民，巴沙魚適應性強，病蟲害也少，相比於一些容易生病的淡水魚種，藥物殘留可能會更低，至少不會比其他經常食用的淡水魚種風險更大，一般在超市中買到的巴沙魚都經過冷凍，冷凍後的巴沙魚爲了保持口感會做保水處理，缺點就是魚肉的含水量較高，魚肉本身風味減淡，所以一般巴沙魚適合做煎烤水煮等重口菜式，巴沙魚還有一個優勢就是脂肪含量少，可以作爲減脂餐中雞胸肉的代替品。

閱讀完以上文章後，相信大家對享有巴沙魚美味的同時，也對它巴沙魚是什麼魚還有它的產地和營養價值等的常識性知識有了一定的瞭解了吧。那麼，大家不妨在日常生活中多吃點巴沙魚，補充營養，享受鮮美肉質，發揮其功效與作用，一舉兩得。