小龍蝦的做法有哪幾種
又到了吃小龍蝦的季節，小龍蝦是日常生活中比較常見的一種食材，相信大家應該都不會感到陌生吧。小龍蝦的做法有很多，而且味道美味，因此很受人歡迎。同時，小龍蝦還具有比較好的營養價值和食用價值，可以起到比較好的功效和作用，因此適量食用的話對身體還是比較好的。
一、小龍蝦的做法有哪些
1、咱們先用刷子將小龍蝦刷乾淨，之後用鹽水將其泡上。
2、接着拿剪刀把小龍蝦的蝦腳給剪去，之後將蝦頭給剝掉，然後將蝦線給清除。
3、接着把大蒜切成末、生薑切成絲、大蔥切成段。
4、將乾紅辣椒和麻椒備好。
5、隨後把食用油倒入燒熱的鍋中，依次把辣椒、麻椒還有生薑片倒入油鍋進行煸炒出香。
6、接着把清洗好的小龍蝦倒入鍋中。
7、直到將鍋中的小龍蝦炒到變了顏色，然後把豆瓣醬倒入。
8、看到倒入的豆瓣醬炒出紅油時倒入適量的清水。
9、接着放入十三香。
10、鍋中的水煮開以後將生抽、老抽、還有冰糖依次的倒入。
11、隨後將鍋蓋給蓋上然後燜煮25分鐘一種，接着把蔥花和大蒜末一同倒入鍋中。
12、均勻的翻炒以後把雞精倒入鍋中調味。
13、隨後盛出鍋，端上桌進行食用。
二、蒜蓉小龍蝦
1、咱們先用刷子將小龍蝦給刷乾淨，尤其是肚子的地方要清洗的乾淨一些，多淘洗幾次。
2、接着將蝦線從蝦尾的地方給取出。
3、隨後把青椒洗淨然後切塊，把大蒜剝皮以後切成碎末。
4、然後把陳皮、八角、花椒、大蔥、乾紅辣椒、香葉、小茴香、生薑等需要的輔料給備好。
5、將適量的食用油倒入鍋中然後開火燒熱，接着將步驟四里面提到的輔料倒入鍋中進行煸炒，之後把老乾媽倒入、然後放上冰糖，將其炒均。
6、接着咱們把洗乾淨的小龍蝦給倒入，然後翻炒，之後把料酒倒入，再加上適量的清水。
7、蓋上鍋蓋燜煮15分鐘。
8、開啟鍋蓋食用鹽、大蒜、青椒和味精依次倒入鍋中。
9、等聞到鍋裏的食物冒出香味來。
10、關閉爐火，出鍋盛盤，然後上桌食用。
三、吃小龍蝦的好處
1、小龍蝦富含鉀。有助於維持神經健康、心跳規律正常，可以預防中風，並協助肌肉正常收縮。具有降血壓作用。
2、小龍蝦富含磷。促進成長及身體組織器官的修復，供給能量與活力，參與酸鹼平衡的調節。
3、小龍蝦含有豐富鈉元素。能調節滲透壓，維持酸鹼平衡。維持血壓正常。增強神經肌肉興奮性。
4、小龍蝦富含蛋白質。具有維持鉀鈉平衡;消除水腫。提高免疫力。調低血壓 ，緩衝貧血，有利於生長髮育。
5、小龍蝦富含銅。對於血液、中樞神經和免疫系統，頭髮、面板和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。
四、吃小龍蝦注意什麼
1、龍蝦一定要清洗乾淨。活龍蝦在買來後，最好放在清水裏養24—36小時，使其吐淨體內的泥沙等雜質，殺死細菌。
2、在加工龍蝦時，兩鰓裏的髒東西要清除，因爲鰓毛裏面吸附了很多細菌，蝦殼最好用刷子刷洗。
3、龍蝦細爪的根部最容易藏污納垢，一定要剪掉。另外要用刷子洗淨其身體上的髒物，同時隱藏了大量泥沙和細菌的腸線也必須剔除乾淨，再用清水充分地清洗2-3次。
4、煮蝦前去頭要煮透。在被污染的環境中，小龍蝦吸附的能力特別強，它有可能把對人體有害的重金屬吸附進去，當它吸附重金屬元素後，頭部會自然產生一個“囊”，把重金屬包裹起來。
5、龍蝦頭部是最易積聚寄生蟲的部分，所以吃的時候要去頭。要是煮之前能將頭去掉最好。
6、吃蝦要有節制。吃蝦時要有節制，不要一次食用過多，最好10個左右，因爲蝦是高蛋白食物，部分過敏體質者食用小龍蝦會產生過敏症狀，如身上起紅點、起疙瘩等等，最好不要食用小龍蝦。
7、小龍蝦是含嘌呤較高的水產品，痛風患者也不要食用。
作爲日常生活中一種比較常見的食材，小龍蝦的味道美味、做法多樣，因此比較受人歡迎。小龍蝦的做法有哪些，相信您透過閱讀上文，心裏應該已經比較清楚了吧。小龍蝦還具有比較好的營養價值和食用價值，可以起到比較好的功效和作用，適量食用對身體是有一定好處的。
