豬肉白菜蒸包的做法 - 豬肉白菜蒸包怎麼做
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“我們一家全是正宗的山東人!!都愛吃包子,餃子。。。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
豬肉白菜蒸包的做法步驟
1、酵母粉。2g。
2、溫水300毫升左右。
3、麪粉兩碗,大約500g。
4、白糖,3g。
5、溫水,酵母粉,白糖加一起。
6、攪拌均勻。
7、加入麪粉。
8、攪拌至雪花狀。
9、把面揉搓均勻,直至表面光滑。蓋蓋子,醒發20分鐘。
10、醒發20分鐘。
11、膠州大白菜。
12、切一半。
13、切細絲。
14、剁餡。
15、撒鹽,把多餘水分擠掉。
16、蔥,姜,花生油,加入肉餡,順時針攪拌均勻。加入花生油是把肉表面鎖住,防止醬油,鹽把肉餡變硬。
17、加入生抽攪拌均勻。
18、加入雞精,五香粉,攪拌均勻。
19、白菜餡放入肉餡,加鹽,雞精,五香粉,花生油,攪拌均勻。
20、加入香菜攪拌均勻。
21、醒發完成的面。
22、揉搓趕出氣泡。
23、取一半面,切三條。
24、切面擠子。
25、剩餘半塊面用溼潤紗布覆蓋。
26、準備好面劑子。
27、擀皮。
28、包制。
29、溼布覆蓋醒發十分鐘。
30、放入蒸鍋,添水,開大火。
31、開鍋後再蒸20分鐘。
32、出鍋。
33、裝盤。
34、開吃!