虎皮蛋肉燉油腐的做法 - 虎皮蛋肉燉油腐怎麼做

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燜 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

虎皮蛋肉燉油腐的做法步驟

• 1、五花肉切片，生薑切片。

• 2、鵪鶉蛋煮熟，剝掉殼，劃一刀。

• 3、鵪鶉蛋用廚房紙吸乾水份。

• 4、直接在“鑄鐵鍋”起油鍋。

• 5、抱蛋放入。

• 6、加蓋燜着“煎”，中間拔動。

• 7、煎到如圖。

• 8、盛起來。

• 9、原鍋裏放入生薑炒香。

• 10、放入五花肉翻炒幾下。

• 11、加蓋（我怕油）。

• 12、同時處理油豆腐。

• 13、五花肉油微焦。

• 14、把多餘的油弄出某。

• 15、放入鵪鶉蛋。

• 16、加入料酒、水。

• 17、加入生抽煮開。

• 18、燜煮一會兒，約10分鐘。

• 19、放入蔥白。

• 20、加入油豆腐，小火燜10-15分鐘，加入雞精，即可。

• 21、連着鍋上桌吧。

• 22、虎皮蛋己入味。