萵筍牛肉餃子的做法 - 萵筍牛肉餃子怎麼做

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煎 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

萵筍牛肉餃子的做法步驟

• 1、準備材料：牛肉、萵筍、胡蘿蔔、餃子皮。

• 2、萵筍、胡蘿蔔去皮，並刨成絲，如果水分偏多，可在刨好後用水擠除水分。

• 3、將萵筍絲、胡蘿蔔絲切成細粒。

• 4、牛肉剁成肉末，加入生粉、油、味精和鹽。

• 5、肉末攪拌均勻。

• 6、將蔬菜與肉末放一起，再加入少量油和生粉，以防止菜出水多。

• 7、餡料調好。

• 8、包入餡料。

• 9、包好的餃子。

• 10、平底鍋倒少量油，餃子放入，開中火加蓋煎金黃。

• 11、底部煎金黃後，倒入約半碗開水，再加蓋燜煮。

• 12、燜煮中。

• 13、鍋內水分基本收幹了就可上鍋了。

• 14、開吃。

小竅門

1、一般包餃子都會下些香油，但這次爲了保留牛肉的原味道，不下香油影響味道。
2、味精和鹽可事先調入肉內，菜出水沒那麼快。