棗豆糯米糉的做法 - 棗豆糯米糉怎麼做

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

棗豆糯米糉的做法步驟

• 1、糯米洗淨，用清水浸泡2小時以上。幹糉葉用開水煮軟，撈出沖刷乾淨。紅棗、紅豆洗淨，用清水浸泡。

• 2、糉葉折成漏斗型，放入一顆紅棗。

• 3、再放糯米、紅豆，最後再放1層糯米

• 4、往米里灌滿水，這樣煮出的糉子更軟糯

• 5、用右手的食指和拇指捏住口部，左手把糉葉的尾部折過來蓋住口部，同時再用左手的拇指和食指捏住折過來的葉子，右手把葉尾部摺進去，然後用馬連草捆好！

• 6、用馬蓮草紮結實。

• 7、包好的糉子碼入鍋內，加清水沒過糉子，用篦子壓緊，篦子上再放置1個加滿清水的盤子，加蓋，電飯鍋按下蹄筋/豆類開關鍵，自動斷電後，利用餘熱悶一會，開啟鍋蓋即可食用。