彩色雲吞的做法 - 彩色雲吞怎麼做

“看看這顏色真漂亮，完全都是用純天然的綠色食品製作而成的，想想這麼高顏值的食品拿來哄孩子是最好的，每次我家寶寶一看到是這個都能吃上30個之多，還能更多。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 其他 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

彩色雲吞的做法步驟

• 1、南瓜去皮，切片切薄，入鍋蒸至熟軟，取出備用。

• 2、青瓜洗淨去皮，把青瓜皮放入料理機打成汁，如果不好打就加少許水。

• 3、把打好的青瓜汁70克和200克的麪粉稱好倒入麪包機中，啓動和麪模式。

• 4、揉成光滑的麪糰，拿出用保鮮袋裝好鬆弛。

• 5、接着揉南瓜麪糰，準蒸好的南瓜90克加200克的麪粉啓動和麪模式。

• 6、揉成光滑的麪糰，拿出用保鮮袋裝好鬆弛。

• 7、如圖。

• 8、準備少許薑汁，我用的是子姜，用壓蒜器把薑汁壓出，然後兌水，水和薑汁是1:1。

• 9、把餡料中的材料全部加入肉末中，用筷子順時針方向攪拌。

• 10、把薑汁分兩到三次加肉末中，攪拌至肉末吸收了薑汁即可。

• 11、靜置好的麪糰拿出。

• 12、桌面上撒上少許的麪粉，開始揉麪，揉至麪糰光滑，如果麪糰還軟的話就揉麪的時候再加點麪粉把麪糰擀成薄片，一定要薄，面皮厚了口感就不好了哦。

• 13、擀好的面片切成大小一致的片狀。

• 14、青瓜面的操作和南瓜麪糰的操作一樣。

• 15、擀好的雲吞皮撒上點玉米麪或玉米澱粉，防粘。

• 16、包上餡料，雲吞的包法是不規則的抓成一團即可哈，手法也可以按個人的做法來完成。

• 17、半成品，做多了，可用保鮮袋裝好送進冰箱冷藏儲存，什麼時候吃都可以。

• 18、半成品。

• 19、包好先煮幾個嚐嚐味道，皮薄肉餡多，真好吃。

• 20、包好先煮幾個嚐嚐味道，皮薄肉餡多，真好吃。

小竅門

1、做餛飩皮用的麪糰要和的偏硬一點。
2、餛飩皮在不使用的時候需要用布蓋好或者放在塑料袋中防止幹掉。
3、大家可以按自己的喜好包制任何形狀的餛飩。
4、煮餛飩時大火煮5分鐘即可，煮太久餛飩會被煮爛也會失去口感。