養生水餃的做法 - 養生水餃怎麼做

“冬至是養生的大好時機，主要是因爲“氣始於冬至”。因爲從冬季開始，生命活動開始由盛轉衰，由動轉靜。此時科學養生有助於保證旺盛的精力而防早衰，達到延年益壽的目的。 冬至時節飲食宜多樣，谷、果、肉、蔬合理搭配，適當選用高鈣食品。食宜清淡，不宜吃濃濁、肥膩和過鹹食品。冬天陽氣日衰，脾喜溫惡冷，因此宜食溫熱之品保護脾腎。吃飯宜少量多餐。應注意“三多三少”，即蛋白質、維生素、纖維素多，糖類、脂肪和鹽要少。
在我們北方，每年農曆冬至這天，不論貧富，餃子是必不可少的節日飯。諺雲：“十月一，冬至到，家家戶戶吃水餃。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

養生水餃的做法步驟

• 1、準備麪粉，加少許鹽，這樣麪皮筋道不容易粘連，和成麪糰，讓麪糰醒上十分鐘左右

• 2、醒麪糰的同時準備餡料

• 3、裏脊肉切未加生抽，蔥花，鹽，雞粉，五香粉，生抽，醃製一下，馬蹄切碎

• 4、所有蘿蔔切絲挆碎

• 5、然後把馬蹄和蘿蔔放到肉裏面，加少量花椒油，菜油，鹽拌勻待用

• 6、這時面也醒好了，搓條切劑子

• 7、擀皮，包餡，今天給寶寶順手包了幾個小魚餃子

• 8、包餃子的時候鍋裏燒上水。包好餃子鍋也開了，餃子下鍋，中間濺兩次水，煮上三四開就差不多熟了。

• 9、另起不粘鍋，倒油，放幾粒花椒，慢火炸香

• 10、提前切好蒜苗，蔥花，蒜末，油燒七八成熱澆在上面。放所有蘸汁的調料拌勻，蘸汁就做好了。

• 11、開始嘍

• 12、小魚

小竅門

寶寶這幾天有點積食、咳嗽，所以今天我買的裏脊肉，沒有太多脂肪。菜我選了馬蹄，馬蹄營養豐富，含有蛋白質、維生素C，還有鈣、磷、鐵、質、胡蘿蔔素等元素，有溫中益氣、清熱開胃、消食化痰之功效。馬蹄能促進人體生長髮育和維持生理功能的需要，對牙齒骨骼的發育有很大好處，同時可促進體內的糖、脂肪、蛋白質三大物質的代謝，調節酸鹼平衡，因此荸薺適於兒童食用。
白蘿蔔含芥子油、澱粉酶和粗纖維，具有促進消化，增強食慾，加快胃腸蠕動和止咳化痰的作用。兩者搭配效果更好。
當然這些都是依我個人口味選擇的餡料，個人喜好不同，只要你喜歡的蔬菜都可以做餡料的。喜歡吃辣的親在蘸汁裏也可以多放辣椒哦。