豬肉大蔥包的做法 麪食#豬肉大蔥包 豬肉大蔥包怎麼做

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

豬肉大蔥包的做法步驟

• 1、麪粉加酵母和成麪糰，放溫暖處發酵，用手指戳一個洞，不回縮就表示麪糰發好了。

• 2、發麪的時候準備肉餡，豬肉餡加入料酒，生抽，植物油，香油，鹽順一個方向攪拌。

• 3、肉餡攪拌至黏稠(中間可點2次水)時放入蔥末。

• 4、再次攪拌均勻即可，加入蔥末後味道立馬就出來了。

• 5、發好的麪糰排氣揉光滑。

• 6、搓成長條分成小劑子。

• 7、小劑子按扁擀成包子皮。

• 8、取一個包子皮，放入肉餡。

• 9、順一個方向捏着包子皮收口，捏緊，包成包子。

• 10、全部包完後再醒15分鐘，涼水時放入蒸鍋裏。

• 11、開火，大火上汽後蒸15分鐘關火。

• 12、燜5分鐘後再揭開鍋蓋。

• 13、成品圖。

• 14、成品圖。

小竅門

肉餡要順一個方向攪拌。