香辣肉絲雞蛋餅的做法 香辣肉絲 - 雞蛋餅組合 香辣肉絲雞蛋餅怎麼做

食材明細

• 中辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

香辣肉絲雞蛋餅的做法步驟

• 1、雞蛋餅是很簡單的麪食，基本上都可以成功的首先要做麪糊：在麪粉中放入，雞蛋，少許鹽，牛奶，清水，攪拌，成麪糊，程度就是從上向下澆，麪糊連而不斷就可以在平底鍋中放入少許油，準備一個碗和一個小勺，一個大勺，碗中放入油，大勺子負責取麪糊，一勺一個麪糊油鍋溫熱的時候放入一勺麪糊，轉動鍋，使其成爲一個圓形，小火到中火，等看麪糊變色後，用小木鏟子翻一下面翻過來，中火拿着過轉動，說大約30秒，出鍋，依次進行

• 2、香菜洗淨切段放在容器中備用將鍋中放入油，油溫稍微熱一些放入用水清洗了一下的辣椒絲，瀝乾水分最好省的濺油，洗過的辣椒絲不容易胡了，放入十三香，大料，麻椒，少許鹽，味精，炒至辣椒酥脆出鍋，變黑就糊了，注意火候掌握，放在香菜上，一側，另一側留給肉絲炒肉絲部分：將裏脊切成肉絲，用剛纔炸辣椒的油，放入十三香，蔥薑蒜，爆鍋，下肉絲，翻炒至肉變色，放入適量料酒，醬油，鹽，少許糖，翻炒出香濃的湯汁，收一下湯，將肉絲和湯汁澆在香菜上放在盤子另一側吃的時候攪拌均勻即可非常可口下飯

• 3、簡單的美食就準備好了可以配上其他小菜簡單可口雞蛋餅也可以卷其他的比如土豆絲啊或蘿蔔絲啊都很美味營養的

小竅門

麪糊太乾的話會硬，厚，不利於捲餅，放少許牛奶可以有奶香