筍丁醬肉包的做法 - 筍丁醬肉包怎麼做

“今天用筍和肉搭配來做一個包子。我因爲包的包子不好看，很少發包子的食譜，除非是感覺非常好吃的餡，纔會來分享包子的食譜。這個包子餡是我們家人都喜歡的，肉是先煮再醬，然後和筍丁搭配，無論口感還是味道都是很不錯的”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

筍丁醬肉包的做法步驟

• 1、處理好的筍

• 2、擠掉水分，切碎丁

• 3、今天選用的是雪花豬肉

• 4、先涼水入鍋，焯燙去除血沫

• 5、再加八角、小茴香，生薑等煮40分鐘，煮熟

• 6、煮好的肉撈出控水

• 7、肉切丁，加生抽、蠔油，叉燒醬

• 8、拌均勻備用

• 9、鍋里加一湯勺豬肉的湯，加入老抽醬油

• 10、煮開

• 11、粉條洗淨放入老抽汁裏煮軟

• 12、晾涼後把粉條切碎

• 13、粉條和筍丁和醬好的肉丁放一起拌均勻

• 14、加入薑末拌均勻

• 15、700克麪粉加入380克水，7克酵母粉，和成麪糰，發酵至兩倍大

• 16、發酵好的麪糰分劑，擀成中間後的皮

• 17、包入餡料

• 18、開水上籠蒸17分鐘

• 19、蒸好的包子，滿滿的餡料，很好吃的哦。

小竅門

因爲放了蠔油、叉燒醬，醬油等，鹽放很少就可以了。