韭菜蛤蜊豬肉水餃的做法 - 韭菜蛤蜊豬肉水餃怎麼做
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“蛤蜊肉質鮮美無比,被稱爲“天下第一鮮”、“百味之冠”,而且它的營養也比較全面,它含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鐵、鈣、磷、碘、維生素、氨基酸和牛磺酸等多種成分,低熱能、高蛋白、少脂肪,能防治中老年人慢性病,實屬物美價廉的海產品。與韭菜和豬肉結合做成水餃,味道鮮美,是炎炎夏日中敗火健胃的美味佳餚。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煮 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 進階 (難度)
韭菜蛤蜊豬肉水餃的做法步驟
1、豬肉剁成肉餡。
2、蛤蜊煮熟取肉。
3、姜洗淨切末。
4、將豬肉餡和薑末一同放入碗中加調料拌勻。
5、加入蛤蜊肉。
6、攪拌均勻。
7、韭菜洗淨切末。
8、放入餡中拌勻。
9、麪粉中打入一個雞蛋。
10、加適量清水揉成麪糰。
11、蓋上溼龍布醒15分鐘。
12、再取出揉至三光。
13、揉好的面下劑子擀成餃子皮。
14、包成水餃。
15、入鍋中煮熟。
16、盛盤即可。
小竅門
調餡時不要加味精。
和麪時加雞蛋可以使餃子皮不容易破,而且吃起來很勁道。