北海道手工鮮奶糖的做法 - 北海道手工鮮奶糖怎麼做
來源:飄香吧 8.44K
“這款牛奶糖以奶香濃鬱,入口30秒即化聞名,它還有一個最大的功能就是能消耗多餘的淡奶油。但我因爲要快遞送人,所以在熬糖的時候熬得久了點,這樣成品能稍硬點,便於運輸,平時儲存還是建議冷凍,這樣一拿出來吃,口感更佳。這“入口即化”四字已被兒子真實地感受出來了,他說這個糖不用咬的,放在口裏自己會化開的,呵呵”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 煮 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
北海道手工鮮奶糖的做法步驟
1、將淡奶油、純牛奶、白糖倒入鍋內,最好用不粘鍋或搪瓷鍋。
2、大火煮至邊緣冒小泡,轉小火。
3、小火慢熬,期間經常攪拌防糊底並刮下粘在鍋邊上的。
4、熬至濃稠醬狀,用鏟子一劃,兩邊不會立刻合攏,我因爲要快遞送人,就熬稍濃點,成品也會稍硬點。
5、取一容器,墊上一層油紙或錫紙。
6、倒入牛奶醬,抹平,冷卻後放冰箱冷凍三小時。
7、取出切塊。
8、一塊塊用糖紙包好,再放回冷凍儲存,放冷藏儲存也可,但我感覺放冷凍儲存口感更好。
小竅門
1、用不粘鍋或搪瓷鍋。
2、經常攪拌,並刮下邊緣的粘着的奶醬。
3、冷凍儲存最好。