窩瓜蒸餃的做法 - 窩瓜蒸餃怎麼做

“窩瓜清甜，外皮勁道，少油少鹽，比較健康。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

窩瓜蒸餃的做法步驟

• 1、用開水和麪粉總量的1/4，然後用溫水和剩下的麪粉，麪糰稍軟一點，醒發20分鐘。

• 2、窩瓜洗淨，取1/4，1人量。

• 3、去皮，擦成細絲，撒少許鹽殺水。

• 4、兩枚雞蛋炒碎，備用。

• 5、蝦去皮，挑沙腸。我用花椒水把蝦仁煮了一下，再切成小塊。

• 6、窩瓜絲擠去水，然後把雞蛋碎，蝦仁丁倒在一起。

• 7、用鹽、油調味，把餡料攪拌均勻。

• 8、麪糰做成小面劑子。

• 9、裝入適量餡料。

• 10、封好口。

• 11、全部包好後，裝鍋。上汽後，蒸10分鐘，關火悶2分鐘，揭鍋。

• 12、因爲是燙麪的，剛出鍋時，各個蒸餃都皮薄餡大

小竅門

窩瓜絲包的時候還是有點硬，如果炒一下也許會好一點。