家常豆豉肉末燒茄子怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 備好材料。

2. 茄子切成長條，用淡鹽水泡上5分鐘，肉末用鹽半勺鹽，料酒一瓶蓋，醬油1勺，澱粉少許，胡椒粉少許醃製5分鐘。

3. 茄子撈出，用乾布擦乾。

4. 鍋中倒入適量的油，倒入肉末炒熟，盛出。

5. 豆豉醬切碎。

6. 倒入鍋中翻炒下。

7. 倒入茄子使豆豉醬炒均勻。

8. 再倒入肉末，倒入些水燜小會兒，最後加入半勺鹽，十三香，醋調味。