旗子餅的做法 - 旗子餅怎麼做

“我做的這個旗子餅貌似比一般的旗子餅還要大一些，我是想做小一點的，可是因爲沒有不粘的平底鍋，就做了稍微大一點的，這樣也省了時間，賣相一般，味道卻不打折扣。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煎 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

旗子餅的做法步驟

• 1、準備食材。

• 2、香菇，洋蔥，胡蘿蔔切成末。

• 3、豬肉剁成肉泥。

• 4、大蔥切成蔥花。

• 5、將所有材料混到一起，調入少許生抽，蠔油，鹽，雞精，花椒粉。

• 6、順着同一方向打至上勁。

• 7、準備麪粉，打入一隻雞蛋。

• 8、和成光滑的麪糰，醒十分鐘。

• 9、揪出小劑子。

• 10、擀出面皮，包入餡。

• 11、擀成小餅，上面撒些芝麻。

• 12、入油鍋中小火煎熟。

小竅門

這次調餡，加入了一點蠔油，以前我炒菜從來都不放蠔油，這次餡餅里加了蠔油，吃起來味道還不錯。