國旗肉包的做法 - 國旗肉包怎麼做
來源:飄香吧 2.87W
“新中國成立70週年,普天同慶的日子,今天就藉助應時應景的~國旗肉包,表達一下內心強烈的愛國情懷吧😄😀,國慶快樂!![玫瑰]”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
國旗肉包的做法步驟
1、麪粉中加入酵母、溫水、糖揉成光滑的麪糰,蓋保鮮膜放至溫暖處發酵
2、趁着發酵麪糰的時間,我們來準備肉餡,豬肉剁成末
3、磕入一個雞蛋,加澱粉、鹽、雞精、蠔油、姜粉、胡椒粉、生抽
4、順一個方向攪拌均勻上勁,期間多次少量的加水,待加的水完全吸收後再加下一次
5、麪糰發酵至兩倍大(發酵好的麪糰)
6、都是蜂窩狀
7、取出麪糰,排氣,再次揉光滑
8、取30克麪糰,加入黃色食用色素,剩下的加入紅色食用色素,得到紅色和黃色兩種麪糰
9、黃色麪糰擀成大薄片,用兩個五星模具壓出大小不同的各大小五角星待用
10、紅色麪糰分成50克左右的均勻的小劑子
11、取出一個紅色麪糰,擀成長方形的中間厚,四周薄的面片,包上肉餡,先上下後左右的對摺成6cmx4cmx2cm的長方形包子生胚,封口,翻面,封口朝下
12、取一個大五星和4個稍小一號的五星,黃色五星背面蘸水,依次貼在紅色麪糰左上角(國旗的長寬比例是3:2)
13、整理形狀
14、依次全部做完
15、國旗包子生胚放入蒸鍋中,不開火,涼水上鍋,蓋上鍋蓋,再次醒發20分鐘
16、時間到後,開大火,出汽後,蒸15分鐘,關火後再虛蒸3-5分鐘
17、好了😁
18、國慶快樂!!