韭香蕎麥餅的做法 - 韭香蕎麥餅怎麼做
來源:飄香吧 1.41W
“蕎麥:含有豐富的賴氨酸成分,鐵、錳、鋅等微量元素比一般穀物豐富,而且含有豐富膳食纖維,是一般精製大米的10倍。所以蕎麥具有很好的營養保健作用。蕎麥含有豐富的維生素E和可溶性膳食纖維,同時還含有煙酸和蘆丁(芸香甙),蘆丁有降低人體血脂和膽固醇、軟化血管、保護視力和預防腦血管出血的作用。它含有的煙酸成分能促進機體的新陳代謝,增強解毒能力,還具有擴張小血管和降低血液膽固醇的作用。蕎麥含有豐富的鎂,能促進人體纖維蛋白溶解,使血管擴張,抑制凝血塊的形成,具有抗栓塞的作用,也有利於降低血清膽固醇。
蕎麥中的某些黃酮成分還具有抗菌、消炎、止咳、平喘、祛痰的作用。因此,蕎麥還有“消炎糧食”的美稱。另外這些成分還具有降低血糖的功效。祖國醫學認爲,蕎麥性味甘平,有健脾益氣、開胃寬腸、消食化滯的功效。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 烤 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
韭香蕎麥餅的做法步驟
1、蕎麥粉、全麥粉,放入盆中,加入一小勺鹽;
2、攪拌,加入清水,揉成光滑的麪糰,靜放置,去準備餡料;
3、韭蔥、五花肉
4、用絞肉機絞成碎末;
5、加入少許的人鹽、味極鮮;
6、再加入一小勺的人雪菜;抓捏均勻;
7、餡料完成;
8、麪糰,再揉下,分成小劑子;
9、擀成圓形的餅胚;
10、放入餡料;
11、收口;
12、一個餅胚就完成了,其他的也都做好,這期間可以熱電餅檔;
13、放入電餅檔,烤至兩面微黃;
14、一碗白粥,一個餅,營養又美味~
15、來吧~