三文魚頭燉豆腐的做法 - 三文魚頭燉豆腐怎麼做

“三文魚頭屬於三文魚的邊角料，但如果用來做豆腐一定鮮美，營養豐富，本人也是第一次做，不知道會怎樣”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燉 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

三文魚頭燉豆腐的做法步驟

• 1、三文魚頭一個處理乾淨，劈兩半，然後鍋裏放適量的油對魚頭進行煎炸

• 2、魚頭兩面煎炸成金黃色撈出待用

• 3、鍋刷淨放少許油，然後放蔥薑蒜煎出香味，放入白糖，少許醬油，少許料酒，魚頭下過添水沒過魚頭

• 4、開鍋後小火頓三十分鐘待到湯成奶白色，放入切好的豆腐，少許的鹽，繼續燉煮

• 5、繼續中火燉十分鐘左右，待到豆腐出現蜂窩裝，這時湯汁已經浸滿豆腐，湯色奶白就可以出鍋了，撒上事先準備好的香菜末上桌完美

• 6、湯汁鮮美

• 7、滷水豆腐滑嫩多汁

• 8、魚肉緊實有嚼頭

• 9、魚頭中有很多膠原蛋白

• 10、配上香噴噴的東北大米飯閨女吃了好多

小竅門

魚頭必須新鮮其他邊角料也可以一起用來燉湯