快手薄餅 - 如何巧用小廚具製作快手美味薄餅
來源:飄香吧 1.92W
“今天的這款菜譜中有兩款小廚具:一款是製作薄餅的小餅鐺;另一個是一個小巧的切蔥絲小工具,都是非常實用的小東西。
一般在家吃烤鴨時總是買現成的,店家把鴨肉片好,並且帶上薄餅和蔥絲等。其實帶回的薄餅不多,很快就消滅了,而鴨肉還有剩餘。一直想買的這款薄餅鐺,無論吃春餅、卷鴨餅或其他都非常的省時省力,一粘二翻三扣,20秒輕鬆吃薄餅,想卷什麼卷什麼,無論早餐或是日常,百變美味,小白變大廚。
今天是薄餅卷鴨,鴨肉是進補的優良食品,營養很高。而鴨肉的脂肪、碳水化合物含量適中,其脂肪酸主要是不飽和脂肪酸和低碳飽和脂肪酸,易於消化。所以晚餐或夜宵吃也不會有大的負擔,再說,吃飽了咱纔有力氣減肥哦,哈哈”
食材明細
- 其他 (口味)
- 其他 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
快手美味薄餅的做法步驟
1、準備薄餅鐺。
2、麪粉調入鹽。
3、倒入水,調成糊狀攪拌至均勻靜置(或過濾)。
4、預熱薄餅鐺,把餅鐺反扣在麪糊盆裏,輕輕快速沾麪糊後翻起餅鐺(如圖)。
5、放平餅鐺。
6、稍等15至20秒左右,薄餅邊緣翹起,斷生時會有餅香飄出。
7、此時傾斜餅鐺,餅皮會迅速脫離餅鐺。
8、這麼多薄薄的餅皮其實用不了幾分鐘的。
9、用小工具切些蔥絲和黃瓜條。
10、把甜麪醬、鴨肉、蔥絲、黃瓜放在平鋪的薄餅上,捲起來就可以享用了。
小竅門
麪糊中也可以根據自己喜歡調入雞蛋。