麻辣雞丁披薩的做法 中國味---麻辣雞丁披薩 麻辣雞丁披薩怎麼做

“溫暖的陽光，就這樣坐在家中，美酒熱咖啡再來上一份中國味的披薩，份兒足又好味，濃濃的芝士、嫩滑的雞丁、搭配爽脆花生，帶來鮮辣香滑的繽紛口感，重磅好味道，好好享用吧！”

食材明細

• 麻辣 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

麻辣雞丁披薩的做法步驟

• 1、將剝好皮的番茄切成小丁,洋蔥切成小丁。

• 2、鍋燒熱，放入黃油燒至溶化,放入豬肉餡、蒜末炒香，放入切成丁的番茄，大火翻炒。

• 3、倒入洋蔥末、番茄醬翻炒均勻。

• 4、待番茄炒出汁水後，調入黑胡椒粉、披薩草，翻炒均勻。

• 5、蓋上蓋，轉小火煮10分鐘左右,轉大火收汁成醬，加入鹽，翻炒均勻後即可。(煮的過程中不時開啟鍋蓋翻炒一下，以免糊底。)

• 6、雞腿洗淨瀝水，去骨、筋膜，切小塊。

• 7、取一大碗，放入肉丁調入醬油、醃料、少許澱粉抓勻，醃製2小時以上。

• 8、所有材料稱量好，除黃油外倒入麪包機內筒。

• 9、選擇發麪工作檔和麪。

• 10、20分鐘後，將黃油放入，繼續執行完揉麪。

• 11、揉至麪糰表面光滑，發酵至原來的2倍大。

• 12、取出麪糰擠壓排除大氣泡，將麪糰一分爲二，滾圓，進行15分鐘中間發酵。

• 13、烤盤刷上薄薄的橄欖油；取其中一份麪糰擀成均勻的圓形，鋪入披薩盤中，用大拇指將麪皮四周捻一下，使四周平整貼和；用叉子在餅坯上均勻扎出小眼。

• 14、在紮好孔的麪皮上均勻的抹上醬料，放入預熱180°的烤箱中烤10分鐘後取出。

• 15、將醃製好的肉丁取出。

• 16、鍋置火上少許油燒熱，將肉丁翻炒直熟。

• 17、待溫熱後撒入麻辣花生米拌勻。

• 18、在紮好孔的麪皮上均勻的抹上醬料，放入預熱180°的烤箱中烤10分鐘後取出；撒上少許馬蘇裏拉奶酪絲。

• 19、將麻辣雞丁餡料均勻的放在餅上。

• 20、餡料之間適量的撒上奶酪絲，剩餘的芝士絲全部均勻的撒在餡料上，點綴上辣椒圈；餅的邊緣刷上加了油的蛋液。

• 21、再次放入200度的烤箱烤7-10分鐘即可出爐。

• 22、特點：芝士濃醇厚、餡料嫩滑、麻辣