爆汁肉包的做法 - 爆汁肉包怎麼做
來源:飄香吧 2.91W
“因爲我兒子愛吃。”
食材明細
- 五香 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
爆汁肉包的做法步驟
1、白糖,豬油,倒入麪粉中,酵母粉,用30度的溫水化開後,一邊慢慢倒入麪粉中,一邊用筷子攪拌,拌至絮狀,無干粉後,放案板揉成光滑麪糰!
2、放回盆裏,蓋上溼毛巾,等待半小時左右發至兩倍大!
3、等待過程中,先做肉餡,豬肉剁碎,放鹽、雞粉、蠔油、胡椒粉、生抽、五香粉,分3次加水,攪勻,放生粉,抓勻,放油,抓勻!然後,冰箱冷凍10分鐘!
4、發至兩倍大。
5、取出,排氣,揉搓至原來大小的麪糰,切成小劑子。
6、按扁,麪杖壓圓。
7、包入肉餡。
8、包成自己會的形狀。
9、包成自己會的形狀。
10、包好後,蓋上蓋子,醒發1.5倍大,拿起來,輕盈柔軟!
11、水開,上鍋蒸8分鐘左右,關火兩分鐘開蓋!
12、趁熱吃,肉香味十足。