乾貝玉米粥的做法 - 乾貝玉米粥怎麼做

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

乾貝玉米粥的做法步驟

• 1、第一次發，沒有完全的記錄步驟，下次補記，製作也簡單，第一步，是把適量乾貝用清水洗乾淨，瀝乾，加入黃酒浸泡，黃酒可以多加一點，沒過乾貝，去腥增香。可以隔天晚上浸，第二天早晨用。
• 2、浸好的乾貝，一部分我會捏散，保留一部分整個的乾貝，爲了好看些，整個的乾貝鮮甜味保留更足。浸透的乾貝，吸了大部分黃酒。熱鍋冷油加生薑片爆香，入乾貝煸炒一會，加入剩下的黃酒。煸炒至微微發黃即可。東北米洗淨加水上鍋，開火，加入炒好的乾貝肉和切好的玉米粒，玉米我買的是新鮮糯玉米，用刀切下來，沖洗乾淨。滾開後撇去浮末，慢慢燉。

• 3、正常煮粥模式，水要多一些，不要煮的太乾。

• 4、撒入蔥花

• 5、美美裝盤，鮮香，淡淡乾貝鮮甜和玉米鮮甜，非常好喝哦。