噴香牛肉包子的做法 - 噴香牛肉包子怎麼做

“自從有了了美之扣餃子料理器之後，有點上癮了，因爲不必再買現成的肉餡了，外面絞好的肉餡事先那肉都沒有洗過，而且肥瘦也不能精準的控制，這下好了，我喜歡吃瘦肉，所以買了一大塊兒的牛肉，怕不好絞，就分次絞成餡，這個得有勁的人來操作，總知肉肉很乾淨、很多、很香，包子蒸好後，滿屋飄香，真是噴香的牛肉包子啊！”

食材明細

• 原味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 進階 （難度）

噴香牛肉包子的做法步驟

• 1、將牛肉切小塊，用美之扣餃子料理器分次將牛肉絞成餡，這個得有勁的人來操作呢。

• 2、將白菜放入料理器中，絞碎。

• 3、放入鹽，醃一半小時。

• 4、擠出沙出的水分。

• 5、再將蔥姜切絞碎，與牛肉、白菜混合，攪拌均勻。

• 6、放入亞麻籽油。

• 7、放入醬油。

• 8、放入五香粉。

• 9、放入鹽和味精。

• 10、將酵母溶於溫水，倒入麪粉中，和成光滑麪糰，放在溫暖處發酵。

• 11、發酵2倍大後，再揉勻，搓成長，切成劑子，擀成麪皮。

• 12、包入餡料

• 13、包成包子。

• 14、將包好的包子再發酵30分鐘，放入蒸鍋，蒸25分鐘，燜5分鐘再出鍋。

小竅門

1牛肉筋比較多，要分次絞成餡。
2白菜醃的時候已經放了鹽，之後調餡時不要放太多鹽。
3亞麻籽油對人身非常好，如果不喜歡它的腥味，可以用其他油代替。
4包子蒸好關火後，再燜5分鐘再開鍋蓋爲宜。