醬香肉丁茴香包的做法 - 醬香肉丁茴香包怎麼做

“茴香有一種特殊的香氣，在北方很受歡迎。導致它具有特殊香辛氣味的是茴香油，能刺激胃腸神經血管，促進消化液分泌，增加胃腸蠕動，有健胃、行氣的功效。
茴香包子是家中常吃的主食，其味道肉質鮮嫩，香味濃郁。有健脾開胃調理理氣散寒的功效。”

食材明細

• 醬香 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 未知 （難度）

醬香肉丁茴香包的做法步驟

• 1、把酵母放進溫水融化，加入麪粉揉成麪糰至表面光滑。

• 2、蓋保鮮膜發酵至2倍大。

• 3、發酵好的麪糰排氣鬆弛15分鐘分鐘。鬆弛的時間可以做餡料了。

• 4、五花肉切丁，肥瘦分開。

• 5、蔥姜切碎備用。

• 6、鍋中放入少量的油燒熱下入肥肉丁。

• 7、肥肉丁炒至透明下入瘦肉丁繼續煸炒。

• 8、瘦肉丁炒至變色，下入蔥姜碎。

• 9、放入黃醬煸炒均勻。

• 10、加入醬油糖料酒五香粉炒至粘稠關火涼涼。

• 11、把茴香洗淨，控幹水分。

• 12、把茴香切碎，倒入肉丁裏。

• 13、將茴香碎和肉丁攪拌均勻。

• 14、發好的麪糰揉勻，分成均勻的麪糰。

• 15、取一小麪糰，擀成中間厚，外圍薄的麪餅。

• 16、放上餡，拇指支住麪皮，食指開始均勻的打褶收皮兒。

• 17、把收口按一下，成包子。再醒15分鐘。

• 18、蒸鍋放水燒開把醒發包子放上籠屜，上汽15分鐘，關火虛蒸5分鐘即可。