茴香豬肉包子的做法 好吃的茴香豬肉大包子 茴香豬肉包子怎麼做

“週末了，做點好吃的，補充一下工作餐的單一沒營養。老公很喜歡我烝的豬肉茴香大包子，一個月沒有蒸了，整一些給老公解解饞。蒸的足足有15個，給老公帶着去公司分給同事吃，反映說好吃，特別香。”

食材明細

• 五香 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

茴香豬肉包子的做法步驟

• 1、將五花肉切成豌豆大小的顆粒狀（選擇肥肉稍微多一點的，會比較香）

• 2、把蔥白切成碎末。

• 3、把小塊姜切成碎末。

• 4、把洗好的茴香控一下水，然後切成5mm左右的小段（蒸包子，切得比餃子餡大一些）。

• 5、準備好料酒、醬油、乾薑粉、五香粉。

• 6、準備好食用油、鹽。

• 7、準備好香油。

• 8、準備好味精。

• 9、將切好的豬肉丁、蔥末、薑末、茴香放入調餡盆中，放入料酒、醬油、五香粉、乾薑粉、食用油、香油、味精、食用鹽，攪拌均勻。

• 10、用適量溫開水溶解酵母菌，然後用酵母菌水和麪，根據麪糰的情況可以增加適量的白水。醒面，30分鐘後，麪糰發至原來的兩倍大，上面有很多氣孔。將小蘇打適量用涼水溶解，拍打到麪糰表面，揉麪團至光滑。

• 11、將揉好的麪糰切成幾塊大劑子。

• 12、再將大劑子根據需求切成小劑子。

• 13、將劑子壓扁。

• 14、擀成麪皮，麪皮整體要稍微厚一些，中間厚，邊上薄。

• 15、放盡可能多的肉餡到麪皮中。

• 16、左手托住麪皮，右手順一個方向打褶皺。

• 17、最後收口，一個好吃的大包子就包好了。

• 18、上鍋蒸20分鐘，關火，悶5分鐘，美味的包子就好了。

小竅門

1、在處理豬肉前，先把面和好，在醒面的時間段處理食材，會節省時間。
2、五花肉選擇時，肥肉多一些，會比較香。
3、我做的量是四人份的，每人3-4個包子的量，大家酌情減少食材的量啊。