香菇肉丁醬的做法 - 香菇肉丁醬怎麼做

“醬香濃鬱，甜鹹適中。”

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

香菇肉丁醬的做法步驟

• 1、豬肉、香菇和蔥分別切丁；

• 2、鍋中加適量油，中火加熱，然後加入豬肉丁和蔥丁翻炒；

• 3、待鍋中爆出香味，加入適量生抽和老抽繼續翻炒；

• 4、先加豆瓣醬翻炒，再加入甜麪醬，最後加入適量水攪拌均勻；

• 5、用鏟子在鍋中不斷從下往上推，直到鍋中水氣逐漸蒸發，不再有大氣泡冒出，加入雞精翻攪一下即可關火出鍋。

小竅門

1.炸醬無須放鹽，因爲醬本身就很鹹；
2.熬醬時間越長醬越香，熬的過程中要不停攪拌，避免糊鍋；
3.吃不了的醬蓋上保鮮膜，放冰箱儲存，不要長時間存放；