菠菜花捲的做法 - 菠菜花捲怎麼做

“吃膩了白饅頭，花點小心思，用植物色素給饅頭點顏色看看，只需輕輕一卷，一個漂亮的畫卷就做成了。這方法比饅頭簡單，許多朋友誰不會揉麪，不會揉饅頭，做不出圓圓的形狀，那畫卷就簡單的多。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

菠菜花捲的做法步驟

• 1、新鮮菠菜，去掉根部，洗乾淨。

• 2、鍋內燒開水，把乾淨的菠菜放進去燙個幾十秒。

• 3、把菠菜和少許牛奶一起放入破壁機打成泥。

• 4、將麪粉加入菠菜泥，加入提前用少許溫水融化的酵母粉，大概一斤麪粉放8到10克的酵母粉。

• 5、用菠菜泥揉成綠色麪糰，用純牛奶，白砂糖，酵母粉和麪粉揉成白色麪糰。蓋上保鮮膜，在溫暖的環境裏發酵。

• 6、待麪糰發酵至兩倍大，翻開裏面有細密的孔洞。

• 7、兩個顏色的麪糰分別取出來，撒一些乾麪粉到檯面上，多多的揉搓麪糰。

• 8、直到兩個麪糰都變得光滑圓潤。

• 9、將白色麪糰擀成薄片狀，表面滴點植物油，抹勻。

• 10、將綠色麪糰也擀平，疊在白色麪糰上。

• 11、捲起來。

• 12、用刀子切成段，再次發酵半個小時。

• 13、冷水入鍋，大火蒸10分鐘左右，然後關火燜一分鐘再開啟蓋子。

• 14、成品。

• 15、成品。

• 16、成品。