菠菜蛋糕卷的做法 菠菜蛋糕卷！ 菠菜蛋糕卷怎麼做

“今天的主題是菠菜，過濾一遍的菠菜麪糊，口感細膩潤滑，綠色將逐漸成爲大自然的主色調。疫情期間，來一份美味的菠菜蛋糕卷，早餐非常方便，你想提前遇見這代表着生機的春意盎然嗎？本期視頻推薦一款應景的蛋糕卷。這份醉人的綠色來自菠菜汁，彷彿時時刻刻都抓得住的綠色。而無油的配方讓人吃起來更加安心！
非常喜歡這款比較清晰的菠菜蛋糕卷，味道超級好吃！春天來了，心情美美噠！”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

菠菜蛋糕卷的做法步驟

• 1、菠菜洗乾淨煮熟備用。

• 2、榨汁備用。

• 3、加入六個蛋黃。

• 4、加入35克牛奶，攪拌均勻。

• 5、篩入低粉，攪拌均勻，過濾一遍，這樣做出來的蛋糕，非常細膩潤滑，口感特別好。

• 6、蛋白部分滴入幾滴醋。

• 7、分三次加入白糖，攪拌至中性發泡，如圖所示。

• 8、蛋白部分分兩次加入蛋白糊中從底部往上攪拌。

• 9、從底部往上拌均勻，切記切記打圈，以免造成消泡，最後將蛋黃部分拌均勻。

• 10、烤盤鋪蛋糕紙，倒入蛋糕糊，輕輕震盪一下。

• 11、放入烤箱，上下火150度烘烤30分鐘，每家烤箱品牌大小不一樣，所設定的溫度和時間不一樣。

• 12、冷切脫模。

• 13、淡奶油打發至九成發。

• 14、抹一層蛋糕油。

• 15、均勻抹一層淡奶油。

• 16、成品圖。

• 17、切塊，美味可口！